Cibo per il dolore nella cistifellea

La cistifellea è una conservazione separata della bile, che il corpo utilizza nel processo di trasformazione degli alimenti. Spesso le persone mangiano cibi fritti, grassi, piuttosto pesanti, senza tener conto delle esigenze del corpo. In questi momenti, la cistifellea funziona in un ritmo insolito. La malattia più comune di questo organo è la colecistite (il decorso della malattia può avere una forma cronica ed esacerbata). Per curare disturbi della cistifellea, è necessario seguire una dieta.

Una nutrizione speciale aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea, del fegato e delle vie biliari. La dieta è arricchita con cibi ricchi di proteine ​​del latte. Questo limita la quantità di carne, grasso, pesce grasso e funghi. I pasti sono preparati cucinando o cuocendo. Se segui la dieta, devi prestare attenzione alla temperatura del cibo: il cibo caldo può essere consumato e non eccessivamente freddo o caldo.

Per ridurre al minimo i sintomi della malattia, è necessario seguire una dieta di almeno sei mesi.

Cosa è permesso

In presenza di dolore nella cistifellea e nel fegato, viene applicato un approccio completo al trattamento - oltre alla terapia farmacologica, la nutrizione viene fornita secondo un menu speciale. La dieta dipende dai sintomi, dalla complessità e dalla gravità della malattia.

Se la malattia assume una forma cronica, viene prescritta una dieta più libera, caratterizzata da un'ampia varietà. Tuttavia, se, secondo i sintomi, la colecistite è nella fase acuta, i prodotti liquidi sono i più preferibili nella dieta: succhi diluiti con acqua, zuppe in brodo vegetale, pulite fino a ottenere un tè senza zucchero. Dal terzo al quarto giorno dopo il sollievo dell'attacco, il porridge può essere aggiunto alla dieta.

Il cibo dovrebbe essere consumato frequentemente in piccole porzioni (circa 300 g alla volta), quindi la bile non ristagna.

La dieta è dominata da cibi proteici, una piccola quantità di grasso è consentita - sono richiesti dal corpo per il normale funzionamento. Nel processo di cottura è permesso aggiungere un po 'di burro o olio vegetale, mentre i grassi pesanti di origine animale dovrebbero essere esclusi.

È permesso bere tè debolmente fermentato, usare latte nel tè, così come composte e baci, succhi e decotti di frutta secca, latte, diluito con acqua. È consentito anche mangiare pane secco a base di grano o farina di segale. Puoi mangiare uova sode (tuorlo - in quantità limitata), frittata, al vapore o al forno, panna acida. Il menu consente zuppe leggere in brodo vegetale (senza zazharki). I pappe possono essere sia semi-viscosi che completamente friabili: durante la cottura usano grano saraceno, farina d'avena o orzo.

Il vantaggio porterà frutta e verdura crude e cotte. Hanno un buon effetto sul corpo, fornendo un effetto coleretico. Particolarmente attivi sono verdure fresche, frutta, succhi di frutta. Le verdure sono considerate un buon stimolatore dell'escrezione biliare, che sono comunemente usate con olio vegetale, che aumenta la loro efficienza. Ecco perché, se la cistifellea fa male, è permesso mangiare vinaigrette e altre insalate, condite con olio vegetale.

Le vitamine che accompagnano le verdure, in particolare la vitamina C, migliorano il funzionamento della cistifellea.

Inoltre, frutta e verdura agiscono come un agente profilattico che impedisce la formazione di calcoli di colesterolo direttamente nella cistifellea. Ciò è dovuto alla loro capacità di rimuovere il colesterolo dal corpo umano.

Tuttavia, in queste malattie, non tutte le verdure, le bacche e i frutti sono ugualmente utili. Nel cibo, puoi usare solo frutta matura.

Le verdure dovrebbero cercare di usare quelle che contribuiscono allo svuotamento sistematico degli intestini, così come la separazione tempestiva della bile.

Il consumo di cavoli, patate e legumi è limitato a causa della maggiore formazione di gas nell'intestino.

Prodotti proibiti

Dieta in mezzo a malattie legate alla cistifellea e al fegato non include mangiare piatti con funghi, pesce e carne. Non sono ammessi cibi ipercalorici, fritti o grassi.

Se la chirurgia è stata eseguita, viene prescritta una dieta particolarmente severa. Nella sua dieta è costruita quasi sul cibo vegetariano, quasi per niente usando i grassi - sia vegetali che animali.

Anche i prodotti che contengono oli essenziali (siano essi frutta, verdura o verdura) dovrebbero essere esclusi.

Se i prodotti a base di carne non possono essere completamente scartati, si consiglia di utilizzare carne magra di manzo, pollame o pesce magro bollito.

Assicurati di bere abbastanza liquidi - circa 3 litri al giorno.

Durante il periodo di nutrizione clinica, è necessario escludere dalla dieta tutte le marinate, le varie salse, le carni affumicate, le verdure salate, la maionese, la senape.

È vietato l'uso di mele acide, limoni e altri frutti acidi, poiché provocano irritazioni delle mucose, che possono provocare spasmi e aumentare il dolore. Non è consigliabile mangiare verdure con acido ossalico o oli essenziali, poiché irritano le cellule del fegato. Inoltre, l'acido ossalico può causare la formazione di calcoli.

Dieta numero 5

Questa dieta è prescritta per i sintomi delle malattie del fegato e della cistifellea che si trovano in un periodo di remissione. Questi includono l'epatite di varie eziologie, cirrosi, colecistite, stasi biliare, colelitiasi.

Nel menu, la restrizione viene data ai grassi refrattari, la preferenza è data a vegetali e burro. Il cibo è cotto bollendo o cuocendo. Il cibo è preso in 5-6 ricevimenti al giorno.

L'elenco dei prodotti consigliati include:

  • zuppe di verdure;
  • segale, pelati, pane integrale fatto con farina di grado più basso;
  • carne di vitello magra, pollame o coniglio. Quando si cucina carne, rimuovere la pelle, i tendini e la fascia;
  • pesce magro;
  • formaggio magro, prodotti caseari fermentati sono ammessi;
  • albume d'uovo (tuorlo non più di uno al giorno);
  • cereali, i più utili dei quali sono grano saraceno e avena. Contengono molti micronutrienti, vitamine e altre sostanze benefiche. L'avena è coinvolta nel processo di pulizia del corpo dalle tossine esistenti e aiuta anche a mantenere la funzione digestiva. Può essere utilizzato in diverse versioni. Il più popolare è il porridge, preparato anche il kissel e il decotto, puoi fare un infuso. Si ritiene che il corpo di avena in forma libera il corpo assorbe e digerisce il più rapidamente possibile. Il magnesio, che fa parte dell'avena, ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale, aiuta a rilassare la muscolatura liscia. Le vitamine contenute nell'olio di avena sono liposolubili e possono aiutare nella guarigione delle micro ulcere nello stomaco e nel duodeno. Nel grano saraceno contiene oligoelementi (Zn, P, K), che sono necessari per il corretto funzionamento del tratto digestivo;
  • verdure - sono mangiati crudi, possono anche cuocere a fuoco lento o bollire.

Ridurre al minimo le bevande gassate e l'uso di salse piccanti, condimenti, caffè e cioccolato.

Dieta numero 5a

Con sintomi di esacerbazione di malattie che sono associate al fegato (epatite, cirrosi), così come alla colecisti (ristagno di bile, colecistite), gli approcci alla guarigione dei pazienti cambiano. Un'attenzione speciale merita il loro cibo, che si basa sul menu dietetico.

La tabella n. 5a fornisce al paziente tutte le sostanze necessarie e i microelementi necessari. Il menu riduce significativamente il carico sul pancreas, sul fegato e sulla cistifellea coinvolti nel processo digestivo.

La dieta numero 5a non contiene alimenti che provocano processi di fermentazione aumentata e marciscono nell'intestino umano. Non è raccomandato l'uso nei piatti del menu che stimolano l'escrezione biliare.

Il cibo viene trattato con vapore o con un bagno d'acqua, quindi pulire a fondo fino a ottenere una consistenza omogenea. I cereali cotti (grano saraceno o avena) possono essere aggiunti alle zuppe o serviti come piatti separati. Il cibo viene assunto 5-6 volte al giorno in piccoli volumi. C'è una limitazione nell'uso del grasso: un giorno è permesso di mangiare non più di 30 grammi (preferibilmente olio vegetale).

Questa dieta a valore energetico guadagna 2400-2600 kcal, che è abbastanza per coprire tutti i bisogni fisiologici del corpo.

La tabella numero 5p è prescritta per i sintomi di disturbi combinati del pancreas, la presenza di malattie del fegato o per il ristagno della bile. Il rispetto della dieta normalizza l'attività funzionale degli organi di cui sopra.

La dieta ha le seguenti caratteristiche:

  • aumento del contenuto proteico - un aumento del tasso fino a 120 g al giorno, le vitamine, è limitato ai cibi grassi e carboidrati;
  • la cottura viene eseguita sia a vapore che a cottura, a volte è consentita la cottura al forno;
  • i piatti sono esclusi in un aspetto freddo, fritto o caldo;
  • la razione è piena di cereali - preferibilmente grano saraceno, avena;
  • puoi mangiare carne, pesce magro, latticini, verdure e frutta.

Per le malattie della cistifellea, prima di tutto, è necessario consultare un medico, superare tutti i test e sottoporsi a studi prescritti. Successivamente, il medico curante prescrive farmaci e offre una dieta a seconda dei sintomi e della gravità della malattia. La sua conformità è altamente auspicabile al fine di prevenire complicazioni e riacutizzazioni, soprattutto nella dieta dietetica non è complicato.

6 regole di base dell'alimentazione nelle malattie del fegato e della cistifellea

Dieta per la malattia della colecisti - la base della terapia. L'aggiustamento nutrizionale stimola il movimento della bile e normalizza il funzionamento del fegato. La dieta è importante perché ci sono irregolarità nel lavoro della cistifellea - il risultato della non conformità con i principi di una corretta alimentazione. Discorso sull'uso eccessivo di piatti fritti, grassi, affumicati, fast food, cibi piccanti. I prodotti elencati sovraccaricano il corpo. La bile, che promuove la digestione, non ha abbastanza tempo per essere prodotta. Per questo motivo, c'è un fallimento.

Regole di base della dieta

Il cibo dietetico aiuta a ripristinare le funzioni dell'organo in caso di malattia della colecisti. Dieta terapeutica usata numero 5

Le regole di base della nutrizione in caso di malattia della colecisti:

  1. Si raccomanda di mangiare spesso, porzioni frazionarie. Questo cibo migliora il flusso della bile, eliminando il suo ristagno.
  2. È vietato mangiare cibi freddi, che possono causare uno spasmo dei dotti biliari. Restringendo, non perdono il segreto del fegato.
  3. La dieta comporta l'uso di cibo bollito o al forno.
  4. Dai preferenza, specialmente nella forma acuta della malattia, hai bisogno di cibi grattugiati, purè di patate. Sono più facili da digerire e assimilare.
  5. Ogni giorno è importante bere molti liquidi (circa 2,5 litri).
  6. Dovrebbe ridurre la quantità di sale consumata. L'eccesso di minerale si deposita sulle pareti del fiele, o forma dei calcoli. I sigilli di sale di calcio sono duri, a spigoli vivi. Mentre avanzano, le pietre traumatizzano la vescica e i tratti escretori.

Pertanto, in caso di malattia della cistifellea, è importante attenersi alla dieta prescritta dal medico. Questo aiuterà a fermare la progressione della malattia, eliminare i suoi sintomi e prevenire le ricadute.

Prodotti proibiti

La dieta per la malattia della cistifellea prevede il rifiuto del consumo di cibi grassi, fritti, affumicati, alimenti che contengono carboidrati a digiuno veloce (cioccolato, marmellata, zucchero, prodotti delle api) e altri oggetti che caricano eccessivamente il tubo digerente.

La seguente dieta deve essere esclusa dalla dieta:

  1. Carni grasse, in scatola, costole affumicate, ali, salsicce.
  2. Salato, pesce in scatola, caviale.
  3. Crema grassa, panna acida, formaggi salati, latte e caffè con lui.
  4. Legumi. A prima vista, il prodotto è naturale, utile. Tuttavia, i legumi provocano la formazione di gas.
  5. Le verdure sono controindicate per aglio, ravanello, cipolle fresche e sottaceti.
  6. Carne, pesce, brodi ricchi di funghi, okroshka, zuppa di cavoli.
  7. Salse piccanti, condimenti, maionese.
  8. Pane fresco, prodotti a base di farina, torte fritte.
  9. Uova fritte e uova sode In quest'ultimo, il tuorlo, saturo di grassi e colesterolo, è controindicato. Da quest'ultimo, come i sali di calcio, si formano i concrementi nella pietra calcarea.

Prodotti consentiti

Un pasto per la malattia della colecisti dovrebbe alleviare e facilitare al massimo il lavoro del fegato e delle vie biliari.

Durante l'esacerbazione, con dolore alla cistifellea, la dieta è il sistema biliare più rigido e più benigno. I primi giorni si mostrano rifiutare di mangiare. Bere può e dovrebbe essere. Usa acqua tiepida e succhi naturali divorziati da esso.

Dopo aver rimosso l'attacco, il menu presenta pasti leggeri e consumati:

  • porridge ottenuto da riso o farina d'avena con l'aggiunta di una piccola quantità di latte senza grassi;
  • composte di frutta e bacche;
  • succhi freschi di verdure;
  • carne macinata, al vapore;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • pesce bollito;
  • cracker o pane di grano.

Il cibo durante l'esacerbazione della colecistite dovrebbe essere frazionario, frequente, ipocalorico, senza sale. Il numero di condimenti e prodotti consentiti è in graduale aumento. Una settimana dopo, il passaggio a una dieta normale, nominato durante la remissione. È sufficiente seguire una dieta a tutti gli effetti per tutte le sostanze necessarie, ma con l'impatto più attento sul sistema digestivo.

Nel decorso cronico della malattia, la dieta è più diversificata, ma implica anche l'uso di prodotti che non sovraccaricano il sistema digestivo.

Se segui la dieta per la cistifellea, devi includere i seguenti prodotti:

  1. Zuppe, principalmente vegetali e caseari.
  2. Crema a basso contenuto di grassi, latte, panna acida, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi.
  3. Carne magra Cuocere dovrebbe essere cotto a vapore.
  4. Oli vegetali, ad esempio, semi di lino e burro in una piccola quantità.
  5. Kashi. Della groppa, grano saraceno e fiocchi d'avena sono raccomandati. Per la base di cereali autorizzati a prendere il latte.
  6. Verdure (fresche, bollite, al forno). Le insalate di verdure sono utili. Vestito con lino, oliva, mais, girasole.
  7. Pane di farina di crusca o di segale, cracker.
  8. Frutta e bacche a basso contenuto di acido.
  9. Delle bevande: tè nero e verde, infusione di rosa canina, succhi senza zucchero.

Ricette di piatti

Il menu dieta per la malattia della colecisti può essere modificato in base alle proprie preferenze. La cosa principale è attenersi alle basi, e questa è l'abbondanza di frutti. La cellulosa in essi promuove la digestione, senza caricare fegato e fiele.

Primi piatti

Come parte di una dieta per malattie del fegato e della cistifellea, sono richiesti i primi piatti.

Alcune ricette per zuppe che possono essere preparate a casa:

  1. Zuppa con zucchine Prendi due patate medie, una carota, due pomodori, una cipolla. Avrai anche bisogno di burro (panna), radice di prezzemolo, panna acida liquida. Carote e cipolle vengono tagliate, quindi stufate in acqua. Puoi aggiungere un cucchiaino di burro. Le verdure rimanenti vengono aggiunte, un po 'di sale. Nel finale, puoi tagliare i verdi, aggiungere la panna acida.
  2. Crema di zuppa di riso. Prendi delle patate, 1 /2 tazze di latte, prezzemolo (radice), una carota, una grande cucchiaiata di cereali, 5-10 percento panna acida. Grani e verdure a radice tritate cotte in contenitori separati. Dopo che il frutto e il riso sono stati puliti attraverso un setaccio o frantumati con un frullatore. Viene aggiunto del latte caldo, quindi tutto viene portato a ebollizione. La zuppa deve essere salata Il piatto decorerà la panna acida, aneto.

Le zuppe a base vegetale sono buone per il sistema digestivo e contribuiscono a un migliore flusso di bile.

Secondi piatti

Puoi far bollire un pezzo di pollo, tacchino, altra carne magra. Sarà la base del pasto.

Ecco alcune ricette per i piatti principali per la malattia della colecisti:

  1. Casseruola di verdure con pollo. Per cucinare occorrono carne di pollame, cavolfiore, una carota, un bicchiere di latte, albume d'uovo, olio di semi di girasole, due cucchiai di farina. Seno bollito tritato finemente, aggiungendo mezza porzione di salsa ottenuta da un bicchiere di latte e due cucchiai di farina. Quindi aggiungere la proteina montata. Tutto sparso su una teglia. Le verdure bollite sono posizionate sopra. Il piatto viene versato salsa residua. Cotto fino a quando è tenero.
  2. Pesce persico al forno. Avrai bisogno di filetto di pesce, salsa di panna, una cipolla. La polpa di pesce persico pre-preparata viene messa in una forma, versata con salsa di panna acida, distribuita sulla cipolla a fette. Tutto inviato per essere cotto nel forno.
  3. Manzo in salsa Manzo necessario, 1 /2 tazze di latte, topinambur, burro e farina. Resta da comprare formaggio grattugiato, radici di prezzemolo, carote. Primo manzo cotto, carote, prezzemolo. La carne cotta viene tagliata, sparsa sulla padella. Lo strato successivo ─ purè di patate di terra, cosparso di salsa (1 /2 un bicchiere di latte mescolato con un cucchiaio abbondante di farina). Il formaggio grattugiato viene versato e la billetta viene inviata al forno.

Un menu gustoso e sano aiuterà a sostenere sia la salute che la salute dei propri cari.

dessert

Ecco alcune ricette per cibi dolci:

  • ricotta di banane a base di frutta mescolata con 150 g di ricotta, 100 g di yogurt magro, bacche;
  • porridge di zucca stufato in acqua con latte, seguito mescolando miglio e condimenti;
  • cheesecakes di carote, albicocche secche, fiocchi di latte, uova, farina, zucchero, burro e panna acida.

La radice nell'ultima ricetta viene macinata su una grattugia e stufata in acqua con burro. Impastare la cagliata, aggiungere la farina, un uovo, un po 'di panna acida. Quindi aggiungere le albicocche secche tritate, le carote e lo zucchero. Tutto è confuso. Formati cheesecakes sono disposti su una teglia, sono inviati per essere cotti.

bevande

I principi di nutrizione nelle malattie della colecisti implicano l'uso di grandi quantità di liquidi. La sete non è solo acqua.

Puoi mangiare una varietà di bevande, succhi, decotti, composte:

  1. Infusione sui fianchi. Una piccola quantità di bacche versava acqua bollente in un thermos. Bere dare l'infusione.
  2. Allo stesso modo, puoi fare un decotto di camomilla. Ha un effetto anti-infiammatorio.

Le proprietà della camomilla sono utili per le malattie infiammatorie della cistifellea.

Dieta per la cistifellea - una descrizione dettagliata, suggerimenti ed esempi del menu.

Dieta per le malattie della cistifellea - descrizione e principi generali

La cistifellea è una sorta di deposito della bile. È necessario che il corpo elabori il cibo, inaspettatamente in termini di qualità e quantità. Costruiamo costantemente "l'organismo" con cibi fritti, grassi, pesanti, senza ascoltare i suoi bisogni, e con ciò costringiamo la bile a lavorare in un ritmo insolito. La malattia della colecisti più comune è la colecistite nelle fasi acute e croniche. La maggior parte delle cause dello sviluppo di questa malattia dipendono dalle persone stesse, causate dalla predominanza nella dieta di cibi ipercalorici, grassi, fritti e alimenti ricchi di colesterolo. Per il trattamento di questa malattia viene assegnata una dieta speciale.

La cistifellea, come molti organi del nostro corpo, è composta da tessuto muscolare. Ha una funzione contrattile, con l'aiuto di cui si contraggono le pareti della vescica, che garantisce il movimento della bile. Se si verifica un malfunzionamento nel corpo e la motilità delle vie biliari è disturbata, si verifica discinesia - un prerequisito per le malattie della colecisti. Il suo sintomo è un dolore periodico nell'ipocondrio sul lato destro. In assenza dell'attenzione dovuta malata, la discinesia può portare alla colelitiasi. È caratterizzato dalla formazione di calcoli biliari e dotti. Una pietra di dimensioni relativamente piccole può spostarsi al duodeno in modo piuttosto indolore. Arresta l'attacco. Altrimenti, ostruisce il tratto biliare, che porta all'infiammazione della colecisti o alla colecistite acuta. Se la malattia progredisce più lentamente e gradualmente, questo tipo di malattia è chiamato cronico.

La nutrizione dietetica aiuta a ripristinare la funzionalità compromessa della colecisti e delle vie biliari. Per fare questo, arricchisci la dieta con cibi ricchi di proteine ​​del latte. Allo stesso tempo, la quantità di carne, pesce, grasso, funghi è limitata. I pasti sono preparati cuocendo al forno o bollendo. Quando la dieta dovrebbe seguire la temperatura del cibo: non dovrebbe essere troppo freddo o caldo. I pasti devono essere eseguiti regolarmente, in piccole porzioni almeno 6 volte al giorno, porzioni abbondanti difficili da digerire.

Dieta per le malattie della cistifellea - quali alimenti possono

La nutrizione dietetica nelle malattie della colecisti è prescritta in combinazione con altri interventi medici. La dieta dipende dalla gravità della malattia e dalla complessità del corso. Quando l'esacerbazione della colecistite nella dieta includeva cibi liquidi: tè non zuccherato, succhi, diluito con acqua, minestre di verdure frullate. Puoi includere il porridge nel menu, ma solo per 3-4 giorni, dopo aver rimosso l'attacco. Con la colecistite cronica, la dieta è più varia e meno favorevole.

Il cibo dovrebbe essere assunto più spesso, ma in piccole porzioni (circa 300 grammi), ciò impedirà il ristagno della bile e contribuirà al suo deflusso tempestivo. Si consiglia cibi proteici, nonché con il contenuto di una piccola quantità di grasso. Sono necessari per il normale funzionamento del corpo. Per fare questo, un po 'di verdura o burro viene aggiunto ai piatti, ma i grassi animali pesanti (lardo, agnello, manzo) sono controindicati.

Le bevande sono permesse tè debole, è possibile con latte, gelatina, bevande alla frutta, succhi di frutta, diluito con acqua, decotti di frutta secca. Puoi mangiare segale o pane di grano secco. Uova sode morbide, ma senza tuorli, sono consentite anche omelette cotte al vapore o cotte al forno. È imperativo includere nel menu zuppe, vegetariano leggero, senza friggere. Il porridge deve essere semi-viscoso o friabile, fatto di grano saraceno, orzo, farina d'avena. Anche frutta e verdura crude o al forno sono utili.

Dieta per le malattie della cistifellea - quali prodotti non possono

La dieta di questa dieta limita la quantità di carne, pesce, funghi, esclude cibi grassi, fritti e ipercalorici. La gravità speciale è diversa nel caso di un'operazione. Il menu al suo interno diventa quasi vegetariano, i grassi animali e vegetali sono quasi completamente esclusi dalla dieta. Sono esclusi anche frutta, verdura ed erbe contenenti olii essenziali.

Queste sono cipolle, ravanelli, aglio, rabarbaro, ravanello e altri. Se la carne non può essere completamente abbandonata, si raccomanda di mangiare gli uccelli magri, il pesce e il manzo bollito. È importante consumare molto liquido, almeno 3 litri al giorno. Durante questa nutrizione clinica, sono escluse le salse, le marinate, la maionese, la senape, le carni affumicate e i sottaceti.

Dieta per le malattie della cistifellea - esempi di menu

8-9 ore - tè con latte, insalata con panna acida, ricotta, pane, burro, aringa ammollata (20 g).
12-13 ore - porridge di grano saraceno friabile, carne bollita o al forno, succhi di frutta.
16-17 ore - per fare una zuppa di verdure, servire con panna acida. Lessare il pesce con patate e carote. Insalata di crauti, composta di frutta.
19-20 ore - tortino di cavolo al forno, pasta al forno con ripieno di cagliata, composta di frutta e bacche.
22 ore - gelatina di panino, frutta e bacche.

Esempi di ricette:
Zuppa di verdure con riso

Ingredienti: poche patate, latte 1/2 tazza, una piccola radice di prezzemolo, una carota, riso 1 cucchiaio. l, 1 cucchiaio di scremato in casa o conservare la panna acida, sale 1 g di aneto a piacere.

Lavare e cuocere il riso. Pelare carote, patate, prezzemolo, tritare e cuocere in acqua. Dopo di che, strofinare verdure e riso attraverso un setaccio grande, mescolare con latte caldo, lasciare bollire e togliere dal fuoco. Condire la zuppa con sale, panna acida e zucchero. Al momento di servire, decorare con verdure tritate.

Manzo bollito con salsa al latte

Ingredienti: un pezzo di carne circa 200 grammi, latte - 1/4 tazza, patate - 4 patate, farina - 1 cucchiaio, formaggio grattugiato - 1 cucchiaio, burro - 1 cucchiaio, per il brodo: radici (prezzemolo), carote.

Puliamo accuratamente la carne dai film e dai tendini, cuciniamo con le carote e le radici. Taglia la carne finita a fettine sottili, mettila nella padella. Versare il purè di patate, versare con salsa al latte, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno (7 minuti). Salsa al latte: scaldare la farina in una casseruola e aggiungere il latte caldo, mescolare in modo che non rimangano grumi. Puoi servire, annaffiando con burro fuso.

Dieta per le malattie della cistifellea - consigli e recensioni

Con tali malattie, frutta e verdura hanno un effetto benefico. Ciò è dovuto al loro pronunciato effetto coleretico. Succhi di frutta e verdura sono particolarmente attivi in ​​questo senso. Un ottimo stimolatore dell'escrezione biliare sono le verdure utilizzate con olio vegetale, che ne accrescono l'efficacia. Pertanto, si raccomanda ai pazienti di utilizzare insalate, verdure con olio vegetale. Le vitamine contenute nelle verdure, in particolare la vitamina C, migliorano la funzionalità del fegato e della cistifellea. Frutta e verdura hanno un effetto preventivo nella formazione di calcoli biliari di colesterolo grazie alla loro capacità di favorire l'eliminazione del colesterolo dal corpo.

Ma non tutte le bacche, frutta e verdura sono utili per tali malattie. È necessario usare solo bacche mature, frutta (mele dolci, uva, ciliegie e pere, mandarini e arance, lamponi, fragole, meloni e angurie). Le verdure sono raccomandate solo quelle che contribuiscono alla separazione della bile e al movimento intestinale regolare. Queste sono carote, barbabietole, rape, cavolfiori, zucchine, zucca, pomodori freschi, cetrioli, lattuga. Cavolo, patate e legumi non possono essere usati da tutti, perché questi prodotti provocano la formazione di gas nell'intestino. E 'vietato mangiare mele acide, mirtilli, uva spina, limoni e altri frutti acidi, irritano le mucose. Cosa può causare crampi e aumentare il dolore.

Non dovresti mangiare verdure che contengono acido ossalico (acetosa, spinaci) e oli essenziali (ravanelli, ravanelli, cipolle, scorze di agrumi), irritano le cellule del fegato. Inoltre, l'acido ossalico può portare alla formazione di calcoli. Frutta e verdura dovrebbero essere consumate insieme ad altri alimenti. È vietato mangiare verdure e marinate fritte. Nel trattamento di malattie del fegato o della cistifellea, su indicazione di un medico, si tengono giorni di digiuno su frutta e verdura: anguria, mela, bacche, uva, carota e altri.

Dieta per le malattie della cistifellea

La cistifellea è un organo del corpo umano, che accumula la bile che scorre dal fegato per ulteriore escrezione nell'intestino. La cistifellea è costituita da tessuti muscolari che hanno una funzione contrattile. La disgregazione delle funzioni del tessuto contrattile fallisce nel serbatoio principale della bile e nell'intero sistema biliare, che certamente porta alla stagnazione della bile, alla formazione di calcoli e allo sviluppo di malattie pericolose - colecistite, dispensia e calcoli biliari.

Dieta malsana e malsana, stile di vita sedentario e disprezzo per il parere dei medici: queste sono le principali cause di insuccesso nella cistifellea.

Dieta medicinale: alimenti consentiti

Una dieta per le malattie della cistifellea è prescritta individualmente per ogni paziente dal medico. In ogni singolo caso, la nutrizione del paziente può avere le sue caratteristiche. Quindi, nella colecistite acuta, la dieta del paziente deve essere costituita esclusivamente da prodotti liquidi: minestre di verdure, tisane, succhi, diluiti con acqua. Mentre nella colecistite cronica, il menu del paziente può essere più vario.

Di regola, se avete problemi con la cistifellea, i nutrizionisti raccomandano di seguire la dieta numero 5, che è anche adatta per malattie del fegato e del pancreas.

Il tavolo di trattamento numero cinque è caratterizzato da un normale contenuto di proteine ​​e carboidrati con ridotto apporto di grassi e ha la seguente composizione chimica:

  • 80 g di proteine;
  • 400 g di carboidrati;
  • 80 g di grassi;
  • 10 g di sale;
  • 2 l di liquido.

Rispondendo a una domanda su cosa mangiare in caso di malattie della colecisti, i nutrizionisti osservano che l'elenco dei prodotti approvati include:

  • minestre di verdure e latte, minestre di cereali;
  • carne magra e pollame (vitello, tacchino, pollo, coniglio);
  • prodotti caseari (ricotta, kefir, latte acido, latte, panna acida);
  • uova in quantità limitata;
  • cereali (grano saraceno, farina d'avena, semola);
  • verdure (cavoli, carote, cipolle, zucchine, piselli);
  • frutta e bacche (mele, pere, ciliegie, banane);
  • dolci (miele, marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata);
  • alcune salse e spezie (aneto, vanillina, prezzemolo);
  • bevande (tè leggero, brodo di rosa canina, gelatina, succo di frutta, succo non concentrato);
  • olio vegetale;
  • quantità limitata di burro

Prodotti utili per la cistifellea

I prodotti più preziosi per problemi con la cistifellea sono:

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  • Mele. A causa dell'alto contenuto di pectine e ferro nella loro composizione, contribuiscono a migliorare la qualità della bile secreta.
  • Carote e zucca Sono caratterizzati da un alto contenuto di carotene, che, trasformandosi in vitamina A, normalizza la cistifellea e altri organi.
  • Barbabietola e cavolo. Queste verdure sono attivamente coinvolte nella formazione della bile.
  • Rosa canina. È una fonte inesauribile di vitamina C, necessaria per garantire il normale funzionamento della cistifellea.
  • Cavolo marino Questo prodotto contiene una grande quantità di iodio, che è uno strumento indispensabile per la prevenzione delle malattie dell'apparato digerente.
  • Albicocche secche e datteri. Questi prodotti sono una fonte di potassio, che è necessaria per mantenere la funzione contrattile dei tessuti della cistifellea.

Nelle malattie del principale serbatoio della bile (specialmente nella forma cronica di malattia del calcoli biliari), è utile bere acqua minerale.

Prodotti proibiti

Rispondendo alla domanda dei pazienti su quali prodotti non gradiscono la cistifellea, i nutrizionisti osservano che prima di tutto stiamo parlando di cibi fritti, piccanti e grassi.

Anche sotto stretto divieto di malattie e infiammazione della cistifellea sono prodotti come cioccolato, focacce, spinaci, acetosa, carni affumicate, caffè, gelato, torte, creme, salsicce, frutta acida e frutti di bosco.

Ricette dietetiche e menu consigliati per la malattia della colecisti

Il menu paziente può essere:
Colazione: farina d'avena o farina di grano saraceno in olio vegetale, ricotta, tè leggero o brodo di frutta.

La seconda colazione: verdure o frutta.

Pranzo: zuppa di verdure e cereali, un pezzo di carne bollita (pollo, vitello o tacchino), gelatina o una bevanda a base di frutta secca.

Pranzo: tè o decotto di rosa canina, biscotti secchi.

Cena: porridge magro, pesce bollito, tè leggero.

Seconda cena: latte magro o kefir.

Un posto importante nella nutrizione del paziente è dato al decotto di piante coleretiche (rosa canina, erba di San Giovanni, tanaceto, immortelle).

I decotti di cottura delle erbe coleretiche dovrebbero essere giornalieri e prenderli 2-3 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti.

E sebbene un paziente con colecistite o malattia del calcoli biliari preferisca i prodotti dietetici, si può diversificare il menu di un paziente con piatti semplici, ma gustosi e sani.

Soufflé di pesce

Per cucinare il soufflé, filetto di pesce merluzzo (200 g), far bollire, macinare in un frullatore o tritare, mescolare con la farina (1 cucchiaio), tuorlo (1 pz.) E sale. Aggiungere la proteina montata e posizionare la miscela cotta in un contenitore unto. Il soufflé di pesce può essere cotto al forno o al vapore.

Zuppa di crema

Per cucinare zuppa di verdure, prendere le patate (2-3 pezzi), le carote (1 pz.), ½ tazza di latte magro, riso (1 cucchiaio), aneto fresco. Lessare le verdure sbucciate con il riso. Quindi mescolare con il latte e frullare con un frullatore, aggiungendo un po 'di sale. Far bollire la miscela preparata e togliere dal fuoco. Decorare la zuppa cremosa con aneto e servire con i cracker.

Patate con carne di vitello

Per preparare un contorno gustoso e sano, prendi un pezzo di vitello (200 g), che viene bollito con le carote. Prepara purè di patate. Preparare la salsa al latte mescolando la farina (1 cucchiaio). Con latte caldo a basso contenuto di grassi (50 ml). Mettere la carne tritata e tagliata in una padella, coprire con salsa al latte e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere il piatto in forno per 5-7 minuti.

Nutrizione del paziente dopo la rimozione della cistifellea

Nonostante il fatto che la medicina moderna sia ben nota per il trattamento di malattie della colecisti, a volte sono inefficaci, e quindi la colecistectomia viene prescritta al paziente.

E sebbene tale operazione nella pratica medica sia considerata relativamente semplice e sicura, il periodo postoperatorio richiede un'attenzione speciale sia dal medico curante che dal paziente stesso.

Sia dopo la laparoscopia che dopo laparotomia, ai pazienti viene prescritta una dieta speciale, che mira a ripristinare la funzione biliare e il metabolismo nel corpo il più presto possibile.

Il primo giorno dopo l'intervento chirurgico, ai pazienti è vietato mangiare e bere, è consentito solo inumidire le labbra con acqua o decotti a base di erbe. Solo il secondo giorno, i pazienti senza cistifellea sono autorizzati a bere acqua o brodo non zuccherato di fianchi.

Il terzo giorno dopo la colecistectomia (in assenza di complicanze), la dieta del paziente viene significativamente ampliata. Il paziente può mangiare puré di patate, minestre di verdure frullate, pesce bollito di varietà a basso contenuto di grassi, oltre a bere tè leggeri, zucca o succo di mela.

Nella prima settimana dopo l'operazione, il cibo del paziente deve essere frazionato (almeno 8 volte al giorno) e il peso della porzione non deve superare i 200 g.

Anche dopo la dimissione dall'ospedale durante il primo mese, i pazienti devono osservare una dieta moderata, il cui principio principale sono i pasti frazionati (5-6 volte al giorno) in piccole porzioni. Dieta medica in questo caso dovrebbe includere piatti bolliti o cibo, al vapore.

Nel menu di un paziente con cistifellea rimossa, possono esserci:

  • carni e pesce magri, al vapore o cotti;
  • cotolette di vapore, polpette o polpette di carne;
  • verdure o purè di patate con aggiunta di verdure o burro;
  • omelette a vapore;
  • farina d'avena, grano o grano saraceno, cotta in acqua o latte, diluita con acqua in rapporto 1: 1;
  • zuppe di verdure e latte;
  • verdure al vapore;
  • tè debole, gelatina di frutta, fianchi di brodo.

Un mese dopo la rimozione della cistifellea, è possibile passare a una dieta generale e includere più alimenti diversi (insalate, condite con olio vegetale, uova, latte, stufati, carne di manzo) nella dieta. Tuttavia, i pazienti che non hanno una cistifellea sono severamente vietati l'uso di alcol, cibi fritti, speziati e affumicati, cibi in salamoia e in scatola, torte e torte con crema.

In caso di disturbi, oltre che di dolori addominali nel periodo postoperatorio, è necessario abbandonare piatti a base di carne e latticini e consultare un medico.

Rispondendo a una domanda su quanto dura il periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea, i medici osservano che la durata del periodo di riabilitazione dipende dalla complessità dell'operazione e dalla conformità del paziente con il regime e la dieta prescritti. Tuttavia, come dimostra la pratica, già 4-6 mesi dopo la colecistectomia, le persone che mangiavano bene e seguivano una dieta possono tornare al loro solito stile di vita e mangiare quasi senza restrizioni.

Conseguenze di non seguire la dieta per le malattie della colecisti
La mancata osservanza della dieta per le lesioni da calcoli biliari, così come per altre malattie del serbatoio principale della bile può minacciare una persona con vari problemi. E stiamo parlando non solo del deterioramento del benessere generale e della presenza di dolore nella cistifellea, ma anche dello sviluppo di malattie e complicazioni così pericolose:

  • pancreatite;
  • ascesso paravesico;
  • ittero;
  • cancrena della cistifellea;
  • idropisia della cistifellea;
  • peritonite;
  • formazione di pietra.

Tutte queste malattie sono difficili da trattare e nella maggior parte dei casi terminano con colecistectomia.

Una dieta per la malattia della colecisti è la chiave per i pazienti che soffrono di colecistite, colelitiasi, o hanno avuto colecistectomia. Opportunamente selezionato, equilibrato e utile, una tale dieta eviterà numerose complicazioni, accelererà il processo di guarigione, ripristinerà il funzionamento degli organi dell'apparato digerente e manterrà la loro salute per molti anni.

Dieta terapeutica numero 5, con malattie del fegato e della cistifellea

Dieta medica numero 5 - una dieta di base per le malattie del fegato e della cistifellea. Le indicazioni per l'appuntamento, la caratteristica, l'elenco dei prodotti consentiti, insieme ad un menu esemplare ti aiuteranno a navigare e creare il tuo menu personale.

Le indicazioni per l'appuntamento, la caratteristica, l'elenco dei prodotti consentiti, insieme ad un menu esemplare ti aiuteranno a navigare e creare il tuo menu personale.

La dieta medica numero 5 è indicata:

  • nella fase di recupero dopo epatite acuta e colecistite;
  • fuori dalla esacerbazione dell'epatite cronica;
  • in caso di cirrosi epatica, non accompagnata da insufficienza;
  • senza esacerbazione di colecistite cronica e colelitiasi.

Va notato che la dieta terapeutica n. 5 è prescritta solo in assenza di pronunciate malattie gastriche e intestinali.

La dieta medica numero 5 è prescritta per:

  • fegato chimico schazheniya con una buona alimentazione;
  • contribuire alla normalizzazione del fegato e delle vie biliari;
  • migliorare la secrezione biliare.

La dieta terapeutica numero 5 differisce dal contenuto fisiologicamente normale di proteine ​​e carboidrati con una leggera limitazione della quantità di grasso, principalmente refrattaria. Si raccomanda il consumo di cibi ricchi di sostanze lipotropiche, fibre, pectine, liquidi, nonché prodotti a basso contenuto di colesterolo, sostanze estrattive azotate, purine, acido ossalico. I pasti sono cotti, cotti, raramente in umido. Carne filante e verdure con una grande quantità di fibre consumate in una forma squallida. Farina e verdure non passano in nessun caso. Consigliato 5-6 dieta una tantum.

La composizione chimica della dieta terapeutica numero 5

  • 80 g di proteine, il 55% delle quali di origine animale;
  • 80 g di grassi, il 30% dei quali vegetali;
  • 350-400 g di carboidrati, 70-80 g di cui zucchero;
  • 10 g di sale;
  • 1,5-2 litri di liquido.

Se lo si desidera, è possibile consumare 25-40 g di xilitolo e sorbitolo.

Il valore energetico della dieta terapeutica numero 5 è di 2400-2600 calorie.

Consigli sul prodotto

Pane, prodotti di farina

Il pane di grano fatto con farina di prima e seconda scelta, è consentito il pane di segale a base di farina seminata e sbucciata. Il pane è raccomandato i pasticcini di ieri. Puoi anche mangiare pasticcini magri con carne bollita, pesce, mele, ricotta, biscotti lunghi, pan di spagna secco.

Divieto di pane eccessivamente fresco, pasta sfoglia e prodotti a base di farina, torte fritte.

Le zuppe possono essere vegetali, cereali su brodo vegetale, latticini con pasta, frutta. Zuppa vegetariana e zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola sono ammessi anche. Le zuppe di ripieno dovrebbero essere asciugate, non la farina e le verdure tostate.

Dieta medica numero 5 zuppe controindicate in carne, pesce e brodo di funghi, okroshka, zuppa verde.

Carne e pollame

È consentito mangiare carne magro senza tendini e fasce e carne magra senza pelle. Manzo, agnello, carne magra, maiale, coniglio, pollo, tacchino può essere cotto, cotto dopo aver fatto bollire in un pezzo o in una forma tritata. Consentito l'uso di cavoli ripieni, pilaf con carne bollita, salsicce da latte.

Varietà grasse, anatra, oca, reni, fegato, cervello, prodotti affumicati, cibi in scatola, la maggior parte delle salsicce sono controindicati.

Puoi mangiare pesce magro. Il pesce deve essere pre-bollito, cotto dopo aver fatto bollire con un pezzo e nella composizione di quenel, soufflé, polpette di carne.

Vietato l'uso di pesce grasso, affumicato, salato, cibo in scatola.

Prodotti lattiero-caseari

La dieta terapeutica numero 5 raccomandava l'inclusione nella dieta di latte, yogurt, acidofilo, yogurt. La panna acida può essere usata come condimento per i piatti. La ricotta a basso contenuto di grassi e grassetto può mangiare da sola e sotto forma di casseruole, gnocchi pigri e budini. Consentito di mangiare formaggi non caldi e magri. Limitare la quantità di crema consumata, latte ricco di grassi, ryazhenka, panna acida, formaggio grasso, formaggio salato e grasso.

Consumo consigliato di frittata proteica cotta. È possibile aggiungere un massimo di 1 tuorlo al giorno. Sotto tolleranza normale, 1 uovo può essere mangiato, cucinato in umido o come parte di una frittata.

Le uova sode e fritte sono proibite. I pazienti con malattia di calcoli biliari sono ammessi fino a metà del tuorlo al giorno nel piatto.

cereali

Sono ammessi piatti a base di cereali, sebbene sia preferibile il grano saraceno e la farina d'avena. Consumo consigliato di pilaf con frutta secca, carote, budini con ricotta, carote, krupenik, pasta bollita.

I piatti dei legumi sono controindicati.

verdure

Consentito il consumo di verdure crude, bollite, in umido sotto forma di insalate, contorni, piatti separati. Consigliato crauti non aspro, cipolle bollite, purè di patate, cotte con piselli verdi.

È vietato mangiare spinaci, acetosella, ravanello, ravanello, cipolle verdi, aglio, funghi, verdure in salamoia.

snack

Si possono mangiare insalate di verdure fresche, condite con olio vegetale, macedonie, vinaigrette, caviale di zucca, pesce bollito. Puoi anche mangiare aringhe inzuppate, a basso contenuto di grassi, pesce ripieno, insalate di mare, pesce bollito, carne, dottori, latticini, salsicce dietetiche, prosciutto magro, formaggi a pasta molle e magri.

Spuntini proibiti e grassi, prodotti affumicati, cibo in scatola, caviale.

Frutta, dolcezza

È consentito mangiare tutti i frutti e bacche, ad eccezione di acido. Possono essere consumati crudi, bolliti, al forno. È consentito mangiare frutta secca, composte, gelatine, mousse, gelatina e sambuka. Non è vietato consumare meringhe, palle di neve, marmellata, caramelle non di cioccolato, marshmallows, miele, marmellata. Parte dello zucchero dovrebbe essere sostituita da sorbitolo, xilitolo.

Cioccolata proibita, prodotti crema, gelati.

Salse, spezie

Sono consentite salse a base di panna acida, latte, verdure e frutta dolce. La farina per loro non è passata. Aneto, prezzemolo può essere aggiunto ai piatti, così come la vanillina e la cannella.

Non mangiare senape, rafano, pepe.

bevande

Puoi bere tè, caffè con latte e succhi di frutta, bacche e verdure. Decotti estremamente utili di rosa selvatica e decotti di crusca di frumento.

È vietato consumare caffè nero, cacao, bevande fredde.

Il burro può essere usato nella sua forma naturale e può essere aggiunto ai piatti. Sono ammessi oli vegetali raffinati.

Grasso vietato, oli da cucina.

L'esempio del menu della dieta medica numero 5

Per la prima colazione, si consiglia il consumo di ricotta con zucchero e panna acida, farina d'avena, tè.

La seconda colazione consiste in una mela cotta.

A pranzo si può mangiare una zuppa vegetariana di verdure assortite in olio vegetale, pollo bollito con salsa al latte, riso bollito, composta di frutta secca.

L'ora del tè è limitata ai fianchi di brodo.

Per cena, potete permettervi di pesce bollito con salsa bianca su brodo vegetale, purè di patate, formaggio fuso cheesecake, tè.

Di notte, si raccomanda il consumo di kefir.

Dieta per la malattia della colecisti: la tattica della nutrizione terapeutica in varie malattie

Viene prescritta una dieta per la cistifellea per ridurre il livello di bile prodotto, ridurre i sintomi spiacevoli ed eliminare i tipici disturbi dispeptici. Il lettino riduce in modo significativo il carico sull'intero apparato digerente. Per i disturbi digestivi lievi e la funzionalità della cistifellea, a volte basta seguire una dieta. Una corretta alimentazione in caso di malattia della cistifellea, focalizzata sul controllo della secrezione della componente del fegato, consente a lungo tempo di consolidare la remissione raggiunta nelle malattie epatiche croniche e nelle strutture del fegato.

Anatomia e caratteristiche funzionali della bile

La cistifellea svolge uno dei ruoli chiave nel sistema digestivo. Anatomicamente, l'organo ha una struttura cava che ricorda esternamente una pera, interagisce con il fegato attraverso i dotti biliari. La cistifellea è responsabile della produzione e dell'espulsione della bile. Il fluido aiuta il corpo a digerire i grassi, spostandoli intorno all'intestino. Durante il giorno una cistifellea sana produce fino a 2 litri di secrezione biliare. La produzione di bile nel corpo avviene in modo continuo, passa attraverso i dotti biliari, ma il bisogno che ne deriva sorge quando il bolo alimentare entra nello stomaco e progredisce ulteriormente attraverso le regioni intestinali. Lanciare la bile in uno stomaco devastato porta a una scottatura, irritazione e conseguente processo infiammatorio. La cistifellea limita il flusso della bile nella cavità vuota dello stomaco con l'aiuto degli sfinteri muscolari. Se lo sfintere è chiuso, la bile non entra nello stomaco.

È importante! Quando la peristalsi delle strutture muscolari diminuisce, si verifica un processo patologico, che si basa sul danno alla mucosa gastrica. La violazione del deflusso della bile provoca una serie di gravi malattie.

Le principali malattie della cistifellea

Le cause tipiche di varie malattie della colecisti sono i processi infiammatori, le infezioni intestinali, le frequenti esacerbazioni delle malattie croniche dell'apparato digerente. Di solito vengono identificati diversi fattori predisponenti che influenzano negativamente la funzione della cistifellea. I sintomi principali sono bruciore di stomaco, vomito, mancanza di appetito e perdita di peso. Test di laboratorio possono determinare il cambiamento del colore delle urine, delle feci, la presenza nel sangue di bilirubina libera in eccesso. Quando il giallo della pelle, la disfunzione della cistifellea indica la diffusione di processi patologici nella struttura del fegato.

  1. Discinesia. La patologia è caratterizzata da una violazione del deflusso della bile, accompagnata da dolore nel giusto ipocondrio. Di per sé, la patologia non è pericolosa, di solito si verifica in una forma cronica, ma in assenza di un trattamento adeguato può portare a gravi complicazioni, ad esempio, blocco dei dotti biliari, malattia calcoli biliari.
  2. Malattia da calcoli biliari. La sindrome determina la presenza di componenti cristallizzanti nei dotti biliari. La patologia colpisce principalmente le donne con un indice di massa corporea maggiore. Le pietre nella cistifellea e i dotti in uno stato calmo non causano particolari problemi per il paziente, tuttavia, quando si muovono, i sintomi ricordano la colica renale.
  3. Ittero. I clinici secernono ittero sovrareepatico, subpatico ed epatico. Per le malattie della cistifellea, l'ittero meccanico o subepatico è isolato. Di solito la patologia è causata dalla stagnazione della bile (colestasi) o dalla formazione di calcoli nei dotti biliari. L'ingiallimento della pelle e della sclera è caratteristico di molte malattie del fegato e delle vie biliari e si manifesta dopo 2-3 giorni dal momento dei primi segni. L'ingiallimento della pelle può anche essere osservato con la malnutrizione, l'uso inadeguato di alcuni farmaci. Alcune fonti di ittero sono considerate come una malattia separata.
  4. Colecistite acuta. La malattia è caratterizzata dalla comparsa di pietre nella cavità della cistifellea o nei suoi dotti. Se le pietre sono piccole, superano con successo il lume dei dotti, l'intestino tenue. Se le pietre sono di dimensioni impressionanti, si verifica l'intasamento dei lumi, l'infiammazione della colecisti. Colecistite acuta porta a gravi complicanze, fino alla necessità di un intervento chirurgico di emergenza.
  5. Colecistite cronica Nel corso cronico della patologia, il quadro clinico è scarsamente espresso e la malattia si sviluppa gradualmente. La gravità delle manifestazioni cliniche dipende dal volume delle neoplasie. In questo caso, è un efficace trattamento farmacologico e fisioterapico finalizzato alla riduzione dei calcoli, alla loro frammentazione e alla rimozione graduale dalle strutture del fegato.

Ogni malattia è una seria minaccia alla funzionalità dell'intero apparato digerente, spesso porta il paziente al tavolo operatorio.

Caratteristiche della nutrizione terapeutica

Cosa puoi mangiare con la malattia della colecisti? La correzione dell'alimentazione in tutte le malattie dell'epigastria è un aspetto chiave insieme al trattamento tradizionale. Quando prescrivere una dieta terapeutica dovrebbe essere guidata dalle seguenti raccomandazioni:

  • pasti frequenti in piccole porzioni (fino a 300 ml);
  • stare a dieta fino a 6-12 mesi o fino a miglioramenti clinici duraturi;
  • esclusione dei grassi animali (o loro riduzione significativa), legumi, componenti complessi estrattivi negli alimenti;
  • esclusione di caffè, cacao, bevande composite, bevande alcoliche.

In discinesia delle vie biliari con lo sviluppo di un tipo ipotonico, viene mostrato l'uso di componenti coleretici alimentari (verdure fresche, frutta, latticini, uova). Di solito nominato Pevzner dieta numero 5. La dieta per le malattie del fegato e della cistifellea è suddivisa nelle tabelle 5a e 5p, volte a correggere la funzione del sistema epatobiliare.

Prodotti consentiti e vietati

I principali prodotti per la dieta per la malattia della cistifellea sono quelli che sono raccomandati per praticamente qualsiasi interruzione del tratto digestivo:

  • Zuppe. I brodi di zuppa sono i migliori per usare insaturi, verdura, senza un olio denso di zazharki. L'ideale è la zuppa di cavolo aspro o fresco, zuppa di noodle di pollo, borsch con panna acida e barbabietole.
  • Prodotti da forno È preferibile mangiare pane secco o cracker. L'essiccazione può essere effettuata sia in forno che in modo naturale, lasciando diverse fette di pane affettato, una pagnotta, per la notte.
  • Uova. Prima dell'uso, bollire l'uovo bollito. Se hai la tua fattoria, puoi bere le uova di pollo crude. Tuttavia, non dovrebbero essere consumate più di 2 uova al giorno. Un'ottima colazione o uno spuntino è l'omelette fritta al vapore.
  • Prodotti lattiero-caseari fermentati Per le malattie della cistifellea, è necessario mangiare ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt, panna acida. Consentito di mangiare yogurt, kefir, airan. I prodotti per il fegato e la cistifellea sono acquistati al meglio dalle fattorie private.
  • Carne. Si raccomanda di mangiare carne magra: coniglio, manzo, pollame. La carne dovrebbe essere cotta a vapore. Nella preparazione di materie prime macinate macinare più volte attraverso un tritacarne.
  • Pesce. Quando la discinesia o il colestasi mangiano più volte alla settimana. Mangiano varietà a basso contenuto di grassi di pesce di alta qualità: merluzzo, sockeye, sterlet, peled e trote. Non aggirare il lato e frutti di mare: cozze, calamari, capesante, gamberetti.
  • Frutta e verdura È possibile mangiare qualsiasi verdura e frutta, sia fresca che bollita. Le verdure fresche producono succhi, insalate con olio vegetale. Prestare attenzione a zucca, cavoli, barbabietole, cavolfiori, broccoli.
  • Kashi. Nelle malattie della colecisti e delle vie biliari è molto importante fare colazione con latte o cereali non caseari sulla base delle mucose: frumento, farina d'avena, semolino. Puoi usare qualsiasi tipo di cereali e alternarli durante la cottura l'uno con l'altro. Da loro puoi cucinare pudding, casseruole, pilaf o zuppe.
  • Prodotti a base di pasta Non ci sono praticamente restrizioni qui, tuttavia, solo l'uso di pasta di alta qualità a base di farina grossa è raccomandato per il cibo. Quindi puoi prevenire la stitichezza, migliorare la digestione del cibo principale.
  • Salse. Nella cucina domestica per le malattie degli organi epigastrici, si raccomanda di mangiare solo salse cotte. Il ketchup acquistato, la maionese, il condimento troppo caldo sono controindicati.
  • Dessert. Come dolce, puoi usare miele, mousse di bacche a base di panna, caramello senza cioccolato, prodotti di marmellata. Marmellate e conserve sono mostrate in piccole dosi.

Fai attenzione! In qualsiasi dieta si suppone di bere molti liquidi, salvo diversa indicazione (ad esempio, in caso di insufficienza renale). Per il consumo regolare è adatto decotto di bacche di rosa selvatica, crusca o farina d'avena, infusi di erbe su camomilla, calendula, salvia. Invece del tè nero è meglio bere tè verde, acqua bollita pura con limone.

Ingredienti e prodotti vietati

Durante le esacerbazioni di alcune malattie croniche del tratto gastrointestinale e della cistifellea in particolare, è inaccettabile utilizzare i seguenti prodotti come alimenti, anche in piccole quantità:

  • frittelle, pancakes, frittelle;
  • prodotti a base di carne (salsicce affumicate, salsicce, speziate o a scatti);
  • prodotti da forno;
  • creme oleose, prodotti di confetteria grassi;
  • soda o acqua minerale con gas;
  • qualsiasi frutto;
  • è importante escludere l'aglio, il rafano, le cipolle e le cipolle crude dalle verdure.

La dieta per la cistifellea richiede un approccio sistematico, regolarità. Quando esacerbazione di malattie della cistifellea e grave bruciore di stomaco non è raccomandato mangiare bacche fresche (mirtilli, mirtilli, ciliegie), succo di pomodoro. Dovrebbe essere limitato e l'assunzione di sale a 10 g al giorno. Completamente passare a una dieta senza sale non dovrebbe essere senza consultazione con esperti, in quanto ciò potrebbe contribuire a una diminuzione indesiderata di sodio nel sangue.

Fai attenzione! La dieta №5 secondo Pevzner è prescritta per la prevenzione delle esacerbazioni di varie malattie degli organi epigastrici nella fase di remissione stabile (per esempio, cirrosi epatica, epatite ed epatosi, colelitiasi, colestasi di qualsiasi natura).

Menu di esempio per la settimana

La compilazione del menu è determinata in modo strettamente individuale, in base alla storia del paziente, ai criteri di età, alla gravità delle patologie concomitanti. Un menu esemplare per le malattie degli organi epigastrici è il seguente:

1 giorno

  • Mattina. Per colazione si può mangiare il porridge di grano saraceno bollito, farina d'avena, sandwich di pane secco con burro. Per la seconda colazione, una mela cotta con miele, una fetta di formaggio e un bicchiere di kefir si adatteranno.
  • Ora di pranzo A pranzo è necessario preparare una zuppa con pasta e pollo, un'insalata di verdure fresche con condimento per l'olio, un secondo tortino di pesce al vapore con riso e verdure.
  • High tea Spuntino leggero con un biscotto, una casseruola e un bicchiere di gelatina.
  • Serata. Per cena, cavolo fresco stufato con un pezzo di manzo al vapore, un bicchiere di tè verde o decotto di bacche di rosa selvatica farà.

2 giorni

  • Colazione: porridge di latte o zuppa di noodle, un bicchiere di latte o tè verde con latte.
  • Pranzo: zuppa di verdure senza carne, un secondo purè di patate e tortino di carne, insalata di cavolo con pomodoro e olio d'oliva, un bicchiere di composta di frutta secca.
  • Pranzo: mela fresca e un bicchiere di kefir.
  • Cena: patate al forno con formaggio e panna acida, un bicchiere di brodo caldo di bacche di rosa canina.

3 giorni

  • Colazione: cereali da semole di miglio, panino con burro su pane secco.
  • Pranzo: zuppa di pesce, pasta con petto di pollo al vapore, insalata di cetriolo e pomodoro con panna acida, pane tostato con una foglia di lattuga, un bicchiere di composta salata.
  • Spuntino: zucchine in casseruola con verdure, tè con zucchero.
  • Cena: purè di patate con petto di pollo, pane, tè con latte senza zucchero.

4 giorni

  • Colazione: ricotta con tè verde con latte, panino essiccato.
  • Pranzo: insalata di verdure con burro, zuppa di noodle con pollo, cotoletta di merluzzo con riso e verdure, un bicchiere di succo di mela.
  • Pranzo: bollito di manzo e gelatina.
  • Cena: spezzatino di carne con fagiolini, composta di frutta secca.

5 giorni

  • Colazione: porridge di grano saraceno bollito, marmellata di bacche.
  • Pranzo: zuppa di spaghetti con pollo, insalata di cavoli con cetriolo e pomodoro.
  • Pranzo: porridge da orzo, panino essiccato, composta.
  • Cena: 300 g di petto di pollo, un bicchiere di kefir.

Nei fine settimana puoi fare giorni di digiuno sull'acqua, kefir, grano saraceno, tè verde. La dieta per le malattie della cistifellea non può essere definita affamata. Un bel bonus sarà la perdita di peso. Dopo un paio di giorni di digiuno, puoi ricorrere nuovamente alla dieta terapeutica. Tale cibo normalizza le feci, elimina il bruciore di stomaco, il dolore allo stomaco, riduce il rischio di esacerbazione delle malattie croniche. Su malattia di calcoli biliari nel programma E. Malysheva su salute


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