Dieta 1: menu per la settimana con ricette

Qual è una dieta terapeutica? Questo è principalmente un sistema sviluppato di interventi terapeutici per il trattamento della malattia. Questo concetto include non solo insiemi di prodotti per una dieta equilibrata, ma anche tecnologie opportunamente selezionate e la temperatura di cottura. Nell'articolo consideriamo la dieta (tabella) №1. Ci sarà anche un menu settimanale.

Principi generali e descrizione della dieta

Questo tipo di dieta è stata sviluppata da Pevzner Mikhail Isaakovich. È prescritto a pazienti con malattie gastrointestinali, ad esempio, in gastrite acuta e cronica, ulcera duodenale e ulcera gastrica.

Dieta "Tabella numero 1" (il menu per la settimana che diamo di seguito) contiene molte limitazioni. Il suo uso è finalizzato all'eliminazione dei processi infiammatori, normalizzando la funzione della secrezione e dello stomaco motorio, accelerando il processo di cicatrizzazione delle ulcere. Tuttavia, la dieta viene scelta in modo che tutti i nutrienti necessari al corpo provengano dal cibo. Calcolato e selezionato il numero ottimale di calorie, carboidrati, proteine ​​e grassi.

In accordo con le raccomandazioni dei nutrizionisti, i piatti per la dieta "Tabella n. 1" (menu e ricette settimanali, si ripete, descriveremo nelle sezioni seguenti) sono bolliti in acqua bollente o al vapore. Alcuni prodotti sono autorizzati a cuocere, ma senza l'aspetto di una crosta. La dose ammissibile di sale per questa dieta è 6-8 grammi. È necessario assicurarsi che il meno possibile le sostanze chimiche e chimiche irritanti del tratto gastrointestinale entrino nel corpo. Al momento di coricarsi, i nutrizionisti consigliano di bere un bicchiere di latte o di panna. Dalla dieta dei pazienti che aderiscono a questo sistema alimentare, dovrebbero essere esclusi piatti troppo caldi e troppo freddi. La quantità totale di cibo dovrebbe essere divisa in cinque a sei ricevimenti. Le porzioni dovrebbero essere piccole. Cos'altro include la dieta "Tabella numero 1"? Ora ne parleremo.

Il menu per la settimana con le ricette è più comodo da tenere a portata di mano. La razione giornaliera dovrebbe essere di circa due e mezzo - tre chilogrammi. Se lo traduci in calorie, ottieni 2,8-3 mila kcal al giorno. Cos'altro deve essere considerato? L'apporto giornaliero di proteine ​​dovrebbe essere di cento grammi, grasso - circa novanta grammi (e 25 grammi dovrebbero essere grassi di origine vegetale) e carboidrati - da tre a quattrocento grammi. Assicurati di bere almeno 1,5 litri di liquido.

Poiché la dieta considerata è mirata a mangiare cibo che non irrita la mucosa gastrica, allora il più delle volte sarà purè di patate. Ma il menu sarà composto non solo da loro. Consentito di mangiare e piatti ordinari, non macinati allo stato di pappa. Tuttavia, nella fase acuta della malattia dovranno essere abbandonati.

Prodotti che sono autorizzati a utilizzare

Di seguito è riportato un elenco dettagliato:

1. Il pane per questa dieta è consentito cuocere dalla farina del primo o del più alto grado. Tuttavia, può essere mangiato solo il secondo giorno dopo la preparazione.

2. Biscotti e biscotti secchi.

3. Torte al forno con carne bollita, mele, pesce, ricotta o marmellata, panini senza burro. È permesso utilizzarli due volte a settimana.

  • è preferibile cucinarli in brodo di patate o carote con l'aggiunta di altre verdure;
  • le zuppe da latte sono preparate con l'aggiunta di cereali, bacche facilmente lessate, semole e non acide. Sono ammessi gli stufati di vermicelli con verdure grattugiate;
  • le zuppe di purea possono essere cotte nel brodo di carne (la carne non deve essere ruvida) aggiungendo verdure frullate. Per condire il primo piatto, creerà una miscela di panna e uova e un pezzo di burro.

Per la dieta "Tabella numero 1" (un menu per la settimana può essere compilato da un gastroenterologo o un nutrizionista), sono adatti pollame magro e varietà di carne preparate con l'osservanza di una determinata tecnologia.

Piatti di carne bollita e al vapore, maiale affilato, agnello giovane e tenero, tacchino e pollo sono adatti per il consumo giornaliero. Puoi cuocere un pezzo di carne di vitello magro, coniglio o pollo nel forno. Questo non è tutto. E 'anche permesso di mangiare zraz al vapore, polpette, cotolette, costolette di carne macinata o pesce. Da carne bollita può fare un tale piatto come manzo alla Stroganoff. Anche la lingua e il fegato sono inclusi nell'elenco degli alimenti consentiti per la dieta "Tabella n. 1". Il menu per la settimana è abbastanza vario.

Bollilo, cucinalo per una coppia o prepara delle polpette. La cosa principale - scegliere varietà di pesce a basso contenuto di grassi.

7. Prodotti lattiero-caseari.

Dieta per la gastrite dello stomaco (menu "Tabella numero 1" di seguito) consente di utilizzare la panna, il latte, il kefir acido fresco e la ricotta, lo yogurt, un po 'di panna fresca.

  • I suddetti prodotti possono essere montati, cucinati sulla base di budino o soufflé. Offriamo altre due opzioni: cuocere torte al formaggio o fare gnocchi pigri;
  • è permesso anche il consumo di formaggio, ma non di varietà taglienti (non troppo spesso, preferibilmente in forma grattugiata).

Mangiate uova sode o omelette cotte al vapore. Non più di 3 volte al giorno.

Praticamente qualsiasi cereale è adatto al consumo. I pappe sono cotti sia sull'acqua che sul latte. I più popolari sono semola, grano saraceno, farina d'avena e porridge di riso. Anche da porridge puoi cucinare dolci, soufflé e cotolette.

10. Consentito l'uso di vermicelli e pasta bollita.

  • carote, barbabietole, piselli, patate, cavolfiore. Le verdure sono bollite o cotte a bagnomaria, quindi macinare in uno stato di purè di patate. Da loro puoi fare budini e soufflé;
  • Assicuratevi di mangiare giovani zucca e zucchine;
  • pomodori maturi dolci. Cos'altro fa una dieta con un'ulcera allo stomaco "Tabella numero 1"? Il menu include vari snack. La loro lista è data sotto.
  • insalate di carne, verdure bollite e pesce;
  • lingua bollita, patè di fegato, prosciutto con un minimo di sale senza grassi, latte di salsiccia, dieta, dottore;
  • caviale di storione

13. Piatti dolci:

  • mousse, gelatine, gelatine, purè di patate;
  • frutti e bacche arrostite o bollite grattugiate;
  • panna e gelatina di latte;
  • marshmallow, miele, marshmallows, marmellata non acida, zucchero.

12. Spezie e salse

  • una piccola quantità di panna acida;
  • Besciamella non rosolata con burro;
  • prezzemolo e aneto;
  • salse di frutta, salse a base di latte;
  • cannella e vaniglia.

Un menu di esempio per la dieta "Tabella numero 1" di seguito.

  • caffè con latte, cacao e tè;
  • decotto di rosa canina;
  • succhi freschi di frutta e bacche.
  • burro non salato di prima scelta;
  • olio vegetale (raffinato).

Cosa è vietato includere nella dieta settimanale nel menu "Tabella n. 1"? Andiamo d'accordo.

Alimenti vietati

L'effetto minimo della dieta sarà se il paziente trascura le raccomandazioni e mangia i seguenti prodotti:

  • pane di segale, pasticceria fresca, pasticceria e sfogliatine;
  • brodi grassi ricchi di funghi, pesce, carne, zuppa borscht e acida, okroshka;
  • pesce grasso;
  • carne grassa e grassa, anatra, oca.
  • latticini, che contengono una grande quantità di acido;
  • formaggio piccante e salato;
  • uova sode e fritte;
  • orzo, orzo, fagiolo, mais, cereali di grano;
  • verdure: cavolo bianco, rapa, ravanello, cetrioli, cipolle, rutabaga, spinaci e acetosa;
  • sottaceti e sottaceti da verdure e funghi;
  • cibo in scatola e cibi affumicati, snack piccanti e salati;
  • frutti acerbi e aspri, frutta secca non tritata;
  • tutti i tipi di gelato, cioccolato (bianco, amaro, latte);
  • caffè e kvas;
  • grassi (tranne quelli che sono ammessi).

Questo non dovrebbe essere incluso nella dieta "Tabella numero 1".

Nel menu, l'elenco dei prodotti può variare. Ma quelli che sono vietati, è meglio non usarli. Altrimenti, danneggi la tua salute.

Menù approssimativo per un giorno, in cui i prodotti dovrebbero essere schiacciati

1a colazione: porridge di riso grattugiato con latte, uova. Beviamo il tè nero con l'aggiunta di latte.

2a colazione: mela cotta con zucchero.

Pranzo: zuppa di farina d'avena con latte, polpette di carne al vapore, mousse, purea di carote.

Pranzo: crackers e decozione di rosa selvatica.

Cena: purea di verdure, pesce al forno o bollito, una tazza di tè (nero) con aggiunta di latte.

Prima di dormire, bevi un bicchiere di latte.

Menu per un giorno (senza tagliare i prodotti)

1a colazione: uovo, grano saraceno friabile, tè nero con aggiunta di latte.

2 ° colazione: decotto di bacche di rosa selvatica, ricotta fresca non acida.

Pranzo: zuppa vegetariana con patate, carne bollita o al forno, carote bollite. Beviamo composta composta da frutta secca.

Spuntino: crusca di frumento, bollita con zucchero e pane grattugiato.

Cena: pesce al forno o bollito con salsa, salsa di carote alle mele, tè nero con latte.

Prima di andare a dormire, bevi un bicchiere di latte o di panna.

Recensioni e suggerimenti

Quando si fa la "Tabella numero 1" nel menu, l'elenco dei prodotti sembra non troppo vario. Ma ci sono alcune sfumature.

La dieta sviluppata da Mikhail Isaakovich è un eccellente integratore nel trattamento della gastrite e delle ulcere gastrointestinali. Entro due settimane, i pazienti che aderivano a questo sistema nutrizionale hanno avuto un miglioramento generale delle loro condizioni, una riduzione del dolore. Il più difficile in una tale dieta è l'osservanza della disciplina e la coerenza della nutrizione. Il consumo di alimenti illeciti può esacerbare la malattia.

Di seguito è riportato un esempio di un menu settimanale, oltre a ricette per piatti consentiti.

Primo giorno

1a colazione: porridge di riso, tè nero con latte, formaggio.

2a colazione: mele cotte al forno o al vapore.

Pranzo: casseruola di patate, tortino di vapore, composta di pere secche.

Sicuro, cotto a bagnomaria con insalata di verdure con piselli verdi.

Cena: brodo di rosa canina, budino di ricotta, frittata al vapore.

2 ° giorno

Colazione: bolliti vermicelli al forno con panna acida e formaggio grattugiato, tè.

2 colazione: macedonia di frutti di bosco

Pranzo: zuppa di verdure.

Pranzo: gelatina alla fragola.

Cena: patate al forno.

Se una persona ha la gastrite, la dieta "Tabella n. 1" (il menu è interessante per molti) è il primo strumento terapeutico.

Terzo giorno

Colazione: porridge di riso con prugne tritate e miele, uovo alla coque, yogurt.

2 colazioni: purea di pesche e carote.

Pranzo: carota bollita e insalata di banane, zuppa di crema di broccoli.

Cena: bollito di manzo.

Quarto giorno

Colazione: tè con latte, budino di semolino con zucca al forno.

2 colazione: purea di mela e banana.

Pranzo: composta, zuppa di latte, filetto di pollo, al vapore con mele.

Mele sicure e cotte

Cena: zucchine al vapore e melanzane.

Numero del giorno 5

Quali sono le ricette per la dieta "Tabella numero 1"? Il menu deve essere diversificato, quindi alla fine dell'articolo verranno fornite le opzioni per i piatti più deliziosi.

Colazione: latte e ricotta casseruola.

2a colazione: brodo fianchi e cracker.

Pranzo: cotolette a base di patè di fegato e grano saraceno, tè verde.

Snack: cavolfiore in umido.

Cena: insalata di carote e formaggio, zuppa di riso.

Giorno numero 6

Colazione: tè con marmellata e pane tostato a base di pane bianco.

2 colazione: dessert di ricotta

Pranzo: budino di pesce.

Pranzo: kefir a basso contenuto di grassi e non aspro con biscotti.

Cena: purè di patate e pollo bollito.

Il settimo giorno

Colazione: frittata di vapore, cocktail di latte di banana.

2a colazione: un bicchiere di yogurt magro.

Pranzo: pasta bollita, pirofile di carne.

Pranzo: zucca al forno.

Cena: stufato di manzo con verdure.

E ora diamo le ricette.

Mele con cagliata e miele

Prodotti: 2 pezzi mele dolci, 100 gr. ricotta, 1 cucchiaio. cucchiaio di miele.

Preparazione: piccole mele devono essere pulite, rimuovere l'anima, grattugiare su una grattugia fine. Quindi combinare con la ricotta e macinare il composto fino a che liscio. Nella massa risultante aggiungere il miele e mescolare bene.

Zuppa di latte con gnocchi di semola

Prodotti: semola 25 g, 250 g latte, 1/4 uovo, 5 g burro, 5 g zucchero, sale - 1 g

Preparazione: Far bollire 100 ml di acqua, versare il semolino e, mescolando continuamente, far bollire per 10 minuti, quindi raffreddare. Nella semola raffreddata aggiungere l'uovo. Impasta bene In acqua bollente dalla miscela di manna finita con un cucchiaino, immergere gli gnocchi, portare ad ebollizione, quindi aggiungere latte caldo, zucchero e sale. La zuppa è pronta Aggiungere l'olio prima di servire nel piatto.

Polpette di carote al forno

Prodotti: carote 140 g, latte 20 g, semola 10 g, burro 5 g, farina di grano 5 g, zucchero 5 g, uova 1/5, panna acida 5 g Il prodotto all'uscita - 130 g Panna acida nel finito piatto 15 g

Preparazione: sbucciare le carote, sciacquare. Quindi tagliare a strisce, versare il latte, aggiungere il burro, cuocere a fuoco lento in una casseruola fino a quando non si fa il coperchio. Per 7-10 minuti fino al momento di versare la semola e cuocere, mescolando per altri 10 minuti. Raffreddare la massa risultante, quindi aggiungere le uova e lo zucchero, quindi mescolare bene e fare le cotolette al ritmo di 2 pezzi. per porzione, rotolare nella farina. Ungere la teglia con il burro, ungere le cotolette con la panna acida e cuocere in forno. Per servire al meglio il tavolo con panna acida.

Zucchine ripiene di riso e verdure

Prodotti: 250 g di zucchine, 4 g di riso, 75 g di carote, 20 g di panna acida al 20%, 5 g di burro.

Preparazione: lavare le zucchine, staccare, togliere il nocciolo. Qual è il prossimo? Squash diviso in 2-3 parti, far bollire fino a metà pronto. Lavare le carote, sbucciare e tritare finemente. Quindi versare l'acqua calda fino a cottura e aggiungere lo scolo. l'olio Il riso viene lavato diverse volte in acqua tiepida, quindi bollito fino a quando è tenero. Riso pronto e carote sono mescolati e ripieni ripieni di carne macinata. Poi vengono spalmati su una teglia da forno, che viene cosparsa di burro, versata panna acida e cotta al forno. Questo piatto è il più rilevante nella stagione estiva quando si sta facendo la "Tabella numero 1". Il menu settimanale con ricette include spesso zucchine, perché risparmiano lo stomaco.

Gnocchi di pesce

Prodotti: 80 g di pesce, 9 g di pane integrale, 15 g di latte o acqua, 15 g di panna, albume 3 g, sale 0,8 g L'output è di 100 g burro o salsa 50 g.

Preparazione: Filetti di pesce magro (ad esempio, luccioperca), pelati, insieme a pane di frumento cotto a vapore inzuppato nel latte, vengono fatti scorrere in un tritacarne. Nella massa risultante aggiungere uovo e panna fresca, sale. Dalla risultante forma di gnocchi in forma di gnocchi. Sono messi in una teglia imburrata imburrata, versata con una piccola quantità di acqua bollente e cotta fino al momento. Gnocchi di pesce sono serviti con salsa al latte o un pezzo di burro. Guarnito con grano saraceno o farina d'avena, così come le tagliatelle bollite si adatta a loro.

Ora sai quali sono le caratteristiche della dieta "Tabella numero 1". Il menu per la settimana, ricette di piatti sono stati anche presentati nell'articolo.

Tabella di dieta 1: ciò che puoi e non puoi mangiare, una tabella di prodotti, un menu settimanale

La dietetica medica ha più di 15 diete terapeutiche. Ognuno di loro ha le sue indicazioni. La tabella di dieta numero 1 è prescritta per le malattie dello stomaco e del duodeno. Questo cibo ha lo scopo di rendere la digestione degli organi più utili e minimamente traumatici del tratto gastrointestinale. Inoltre, a seconda dello stadio della malattia, le diete 1a e 1b possono essere prescritte al paziente - questi sono i tipi di tabella di dieta numero 1.

Quali malattie prescrivono la dieta 1

Le indicazioni per prescrivere questa nutrizione terapeutica sono le seguenti malattie del tratto gastrointestinale:

  • ulcera gastrica e duodenale nel periodo di remissione o nel periodo successivo alla rimozione dell'infiammazione acuta;
  • esacerbazione della gastrite cronica (non affetta) con secrezione normale o aumentata;
  • gastrite acuta nel periodo di recupero.

Perché queste malattie prescrivono la dieta numero 1? Questo cibo ha diversi obiettivi. In primo luogo, durante il periodo di ulcera e gastrite, la nutrizione dovrebbe essere delicata, non appesantire lo stomaco e il duodeno con il lavoro non necessario. In secondo luogo, la digestione deve essere veloce. La presenza di cibo nello stomaco è minima. In terzo luogo, è necessario consumare tutte le sostanze necessarie per la vita normale e il recupero. Ma prima consideriamo le variazioni di questa dieta terapeutica, per capire l'ordine del loro uso.

Diete 1a e 1b

Il cibo, che viene usato nell'infiammazione delle ulcere, nelle erosioni dello stomaco e del duodeno, è il cibo 1a. La sua durata dipende dal grado di infiammazione. Di norma, dopo aver rimosso i processi infiammatori, il paziente viene trasferito prima alla dieta 1b, e quindi alla tabella dietetica n. 1. Inoltre, la dieta 1a viene utilizzata 5-7 giorni dopo le operazioni sul tratto gastrointestinale.

  • minestre macinate da cereali;
  • pappe di latte macinato;
  • gelatina;
  • omelette al vapore;
  • latte (su una dieta 1a, assicurati di bere un bicchiere di latte caldo durante la notte).

Tutti i prodotti devono essere trattati termicamente e massaggiati al massimo. Ciò consente per 5-6 giorni di alleviare l'infiammazione nel tratto digestivo. Allo stesso tempo è necessario mangiare in piccole porzioni (fino a 300 grammi) ogni 3 ore. Anche la temperatura del cibo è un fattore molto importante per il recupero: dovrebbe essere moderatamente caldo.

La dieta della tabella 1b è in qualche modo in espansione, ma i principi di base rimangono gli stessi: cibo trattato termicamente, macinato in purea di patate, temperatura accettabile. Ora puoi mangiare cracker di pane bianco, varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame (doppio ritorto in un tritacarne), cagliata pastosa non acida, purea di verdure. Il latte rimanente è obbligatorio di notte. Rispetto alla tabella 1 sulla dieta, questa opzione alimentare consente alle ulcere di guarire, il tessuto degli organi interni viene ripristinato e i sintomi del dolore sono ridotti.

Caratteristiche dietetiche numero 1

Se è possibile rimuovere l'infiammazione dagli organi del tratto gastrointestinale, di norma, passano alla tabella di dieta medica specificata 1. Considera le regole di base di questa nutrizione clinica.

  • Trattamento termico obbligatorio dei prodotti. Questo è necessario per minimizzare le reazioni chimiche e meccaniche dello stomaco e del duodeno al cibo.
  • La maggior parte dei piatti che sono classificati come pesanti per lo stomaco dovrebbero essere macinati, schiacciati e in forma liquida.
  • Quei piatti che non sono sfilacciati, masticano il più possibile.
  • Nutrizione frazionata: piccole porzioni, intervalli tra i pasti per 2-3 ore.
  • L'esclusione di tutti i prodotti nocivi, grassi, fritti, speziati, affumicati. Guarda il tavolo, che indica cosa puoi e non puoi mangiare con una dieta.
  • Su una tabella di dieta 1 è necessario bere fino a 1,5 litri di acqua al giorno.
  • Quando metti a dieta la tabella 1, considera che devi consumare circa 100 grammi di grassi al giorno (un terzo dei quali è grasso vegetale), 100 grammi di proteine ​​(le proteine ​​animali dovrebbero occupare il 60% di questa norma) e 400 grammi di carboidrati.
  • Assicurati di avere un bicchiere di latte caldo durante la notte.
  • I piatti di carne sono serviti sotto forma di cotolette di vapore, purè di patate, soufflé, costolette, piccoli pezzi di carne bollita.

Tabella dietetica №1

Contenuto dell'articolo:

La dieta numero 1 è prescritta a pazienti affetti da ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale. Questa dieta consente di ridurre il dolore, normalizzare il tratto digestivo, accelerare la guarigione delle ulcere e ridurre l'infiammazione delle mucose dell'intestino e dello stomaco.

Per ottenere i migliori risultati, è necessario aderire completamente all'elenco dei prodotti approvati.

Regole di base della dieta №1

Per ridurre le sensazioni sgradevoli nello stomaco e nell'intestino, non si dovrebbero prendere solo antibiotici e medicine forti, ma anche seguire una dieta. La prima tabella di dieta è, prima di tutto, una lista di cibi consentiti / proibiti.

Quindi cosa è incluso lì?

È autorizzato in questa dieta, ma solo essiccato. Sono ammessi anche biscotti secchi, biscotti di sabbia, polpette al forno.

Sono consentiti solo in brodi vegetali (pulire verdure, cereali e pasta nella zuppa per cuocere al massimo).

Bollito o cotto a vapore Manzo ammissibile, carne di vitello bianca e pollame.

Solo in forma bollita e varietà eccezionalmente leggere (cotolette, soufflé).

Verdure bollite, maccheroni (non abusati), grano saraceno, riso sono preferibili.

Sono consentite quasi tutte le specie, a condizione che siano nell'acqua. Sale / zucchero - al minimo.

    • Latte, panna, kefir leggero, ricotta (senza grassi), yogurt, formaggio (con un contenuto minimo di sale)
    • uova

Frittata di vapore bollita e morbida.

Insalate (verdure bollite), lingua di manzo, aspic, aringa (inzuppata nel latte), patè di fegato.

Composta, un po 'di marshmallow secchi, meringhe, marmellata e gelatina, purè di patate (frutta) con gelatina.

Cacao e caffè con latte, tè, spremute fresche, brodo di rosa canina e gelatina, composte.

Quali alimenti sono controindicati nella dieta 1?

  • Tè forte / caffè, tutto soda. Sono inoltre vietate tutte le bevande alcoliche.
  • Brodi forti / grassi di pesce / carne.
  • Cereali. È vietato mangiare cereali grossolani (miglio, orzo, mais e grani d'orzo).
  • Il pane. È impossibile durante la dieta mangiare pane fresco e in generale qualsiasi pasticceria fresca. Tutte le torte, le torte e altri dolci dovrebbero essere posticipati fino a tempi migliori.
  • Verdure. Sotto rigorosa proibizione sono cipolla, cetrioli, cavoli, spinaci con rape, pomodori, ravanelli, ravanelli.
  • Prodotti lattiero-caseari E 'vietato acidificare kefir, ricotta e latte magro, formaggi piccanti.
  • Funghi. I funghi sono vietati in qualsiasi forma.

Come creare un menu per la settimana?

Durante la compilazione del menu dovrebbe utilizzare gli elenchi di prodotti sopra riportati. Quindi, come creare un menu per il numero di tabella 1 per la settimana?

martedì:

Prima colazione Costolette di carne, patate (purè di patate), tè (può essere con latte).
Prima colazione Latte o gelatina
Pranzo. Zuppa di latte (riso), casseruola (patata), composta.
High tea Fianchi di brodo
Cena. Souffle (fiocchi di latte), grano saraceno, gelatina.
Per la notte. Latte.

giovedi:

Prima colazione Ricotta, semola (può essere sul latte), tè con latte.
2a colazione Mela non zuccherata al forno, latte.
Pranzo. Zuppa di latte (orzo perlato), polpettine di carne, purè di patate (barbabietole), gelatina per dessert.
High tea Broth fianchi, pane tostato.
Cena. Budino (riso), uovo, latte kissel.

giovedi:

Prima colazione Grano saraceno, uova e tè non zuccherato.
2a colazione Mela al forno, latte.
Pranzo. Zuppa (brodo vegetale, verdure), budino (riso, carne), gelatina di mele.
High tea Fianchi di brodo
Cena. Krupenik (ricotta, grano saraceno), latte.

martedì:

Prima colazione Ricotta (soufflé), porridge di riso, tè.
2a colazione Kissel.
Pranzo. Zuppa di latte di riso, polpettine di carne al vapore, purè di patate (carote), frutta in umido.
High tea Composta.
Cena. Latte.

venerdì:

Prima colazione Filler dalla lingua, purè di patate (carote), caffè debole con latte.
2a colazione Composta.
Pranzo. Zuppa di latte (farina d'avena); pezzi di pesce; purè di patate (patate).
High tea Pane tostato, gelatina
Cena. Per cena, puoi cucinare polpette di pollo al vapore, purè di patate (carote) e composta.

sabato:

Prima colazione Torte di pesce al vapore, purè di patate (patate), latte.
2a colazione Mela al forno, tè con latte.
Pranzo. Zuppa di latte, vermicelli e composta.
High tea Kissel e 2 toast.
Cena. Costolette di carne (al vapore), latte kissel.
Per la notte - kefir.

domenica:

Prima colazione Farina d'avena al vapore con acqua bollente, tè.
2a colazione Latte.
Pranzo. Zuppa di verdure (patate, crostini), gelatina di latte.
High tea Latte.
Cena. Per cena, è meglio cucinare polpettone con riso o patate. Puoi anche bere gelatina.

Quando è prescritta la dieta chirurgica n. 1?

Dopo le operazioni sul tratto digestivo, questa dieta viene applicata con estrema cautela e precisione.

Non puoi mangiare cibi che non sono inclusi nell'elenco degli alimenti consentiti.

La tavola alimentare numero 1 prevede il passaggio al cibo liquido, escludendo i cibi solidi, con conseguenti lesioni al tratto gastrointestinale.

Questa dieta aiuta a prevenire la distensione intestinale, il dolore allo stomaco e consente al corpo di ottenere la quantità di calorie di cui ha bisogno.

Tabella 1: dieta per le malattie gastrointestinali

La tavola dietetica numero 1 è molto diffusa sia negli ospedali che in varie strutture sanitarie e sanitarie e in pensioni specializzate. Anche la dieta viene applicata con successo dai pazienti ea casa. Il principio di selezione del prodotto è lo stesso della tabella dei menu per ogni giorno della dieta Dukan - uno dei sistemi alimentari più innocui e innocui.

Alimenti consentiti al momento della dieta numero di tavolo 1

L'elenco dei prodotti ammessi è abbastanza vario e comprende:

  • carne magra, pollo, vitello e manzo senza venature e pelle;
  • pesce al vapore o bollito, polpette di carne, polpettine di carne macinata, soufflé, zraz e braciole di vapore;
  • zuppa di verdure o di latte povera di grassi, nonché zuppe di vari cereali;
  • maccheroni di media taglia o i migliori vermicelli, semola, grano saraceno e farina d'avena, nonché riso appiccicoso;
  • frittata di vapore con latte;
  • panna, ricotta e panna acida ipocalorica, latte condensato e intero e prodotti a base di latte fermentato ipocalorico;
  • formaggio magro e poco affilato, ma solo in forma grattugiata o fusa, non più di 3-4 volte al mese;
  • verdure al vapore o bollite fino a cottura in acqua bollente. La cosa principale da pulire o macinare a uno stato di purea di patate uniforme;
  • pane di grano di grado più alto, nella forma solida di cracker;
  • tè leggero, cacao, succo, gelatina, succo di frutta e acqua non gassata;
  • frutto morbido e maturo Come banane, cagnolini, albicocche e prugne. Possono essere consumati grattuggiati, cotti o bolliti. Di solito vengono cotte mele cotte, soufflé, mousse di frutta e bacche, gelatina o purè di patate;
  • marshmallow, latte d'uccello, marshmallow e tiramisù;

Cosa non fare una dieta 1

  • cottura fresca e soffice, pane di segale, brodo grasso, zuppa di borscht, okroshka e cavoli;
  • carne grassa e sinuosa, anatra e oca, pesce grasso e cibo in scatola, formaggio salato e piccante e latticini grassi, uova fritte;
  • semole di orzo, orzo perlato, fagioli, frumento e mais;
  • cetrioli, ravanelli, cipolle, rape e cavoli bianchi, svedese, spinaci e acetosa, ogni sottaceti e sottaceti, cibi piccanti e salati;
  • frutti acerbi, bacche aspre e frutta secca non macinata, qualsiasi tipo di cioccolato e gelato;
  • caffè e kvas, alcol in qualsiasi forma.

Tabella di dieta 1: menu per la settimana - ricette semplici

Io giorno:

  1. porridge di riso, tè al latte e formaggio;
  2. una mela cotta al forno farcita con fragole;
  3. polpette di pesce al vapore e casseruola di patate; composta di pere;
  4. composta con frutta macinata;
  5. budino a base di ricotta e frutti di bosco, frittata al vapore, decotto di rosa canina;
  6. latte scaldato

II giorno:

  1. tagliatelle bollite, al forno con formaggio grattugiato e panna acida, latte;
  2. purea di pesche e carote;
  3. zuppa di cavoli, un po 'di carne, succo di fragola;
  4. gelatina alla fragola;
  5. rotolo di mela e carote, zuppa di grano saraceno, succo di pesca;
  6. panna con albicocche secche ammorbidite.

È importante! Per aderire alla norma giornaliera delle proteine ​​- 100 g, carboidrati 400 g, grassi - 90 g, di cui il 30% sono grassi vegetali.

III giorno:

  1. Porridge di riso con miele e prugne, uovo sodo grattugiato, yogurt;
  2. Purea di pesca e mela;
  3. Zuppa di verdure con cracker, insalata di carote bollite con banana, tè;
  4. Marshmallow morbido con latte;
  5. Purè di patate diluito con latte, pesce al vapore con salsa al latte, un bicchiere di kefir;
  6. Latte caldo con miele

IV giorno:

  1. Budino di semolino, porridge di zucca, un bicchiere di latte;
  2. Purea di banana e mela;
  3. Filetto di pollo al vapore con mele, zuppa di riso al latte, composta;
  4. Purea di melone;
  5. Purè di insalata di carote e barbabietole, purè di patate, succo di albicocca;
  6. Crema con pesca grattugiata.

V giorno:

  1. Cheesecake, fiocchi d'avena, un bicchiere di latte;
  2. Cracker di grano, camomilla;
  3. Cotolette di grano saraceno, patè di fegato, tè verde;
  4. Latte acido;
  5. Zuppa di riso, insalata di carote e yogurt;
  6. Latte riscaldato

VI giorno:

  1. Cocktail al latte e banana con muesli, frittata di carote e vapore;
  2. Purea di cagliata;
  3. Pollo bollito, zuppa di patate, succo di carota;
  4. Gelatina di mele;
  5. Zuppa di riso appiccicoso, macedonia di frutta con kefir, succo di frutta;
  6. Crema.

VII giorno:

  1. Porridge di grano saraceno, pane con formaggio, tisana;
  2. Verdure bollite con ricotta;
  3. Polpette di carne, zuppa di farina d'avena, succo di carota;
  4. Kissel da qualsiasi frutto, manna;
  5. Insalata di carne grattugiata, bolliti vermicelli con formaggio grattugiato in salsa di latte, latte acido;
  6. Tè al latte

Attenzione! È necessario aderire alla nutrizione frazionaria, ad es. mangiare circa 6 volte al giorno. Assunzione giornaliera di liquidi: 1,5 litri.

Nella maggior parte dei casi, i piatti della dieta 1 sono purè. Quindi il cibo non causa un'irritazione significativa alla mucosa del tubo digerente.
Nella fase finale del trattamento, sono consentiti pasti ordinari, non macinati in purè di patate.

Ricetta Banana Mousse

Metodo di preparazione:

  • 2-3 banana schiacciata per ottenere liquami;
  • 1 cucchiaino succo di limone da aggiungere alla purea di banana finita;
  • Versare 1 cucchiaio. zucchero in 200 ml di crema, sbattere bene;
  • Versare la miscela nel resto degli ingredienti;
  • Metti la massa preparata in speciali stampi.

Risultati del trattamento e recensioni

I medici raccomandano di aderire strettamente alla dieta durante il trattamento del tratto digestivo, nonché un certo periodo dopo.

Secondo i pazienti, la tabella di dieta numero 1 accelera significativamente il processo di guarigione e aiuta a ridurre i sintomi dolorosi. Grazie alla dieta, i processi infiammatori si attenuano e le ulcere iniziano a guarire più velocemente.

Tabella di dieta numero 1

Descrizione attuale dal 05.05.2017

  • Efficacia: effetto terapeutico dopo 3 settimane
  • Termini: 2 mesi o più
  • Il costo dei prodotti: 1500 - 1600 rubli. a settimana

Regole generali

Prima di tutto, scopriamo cos'è una dieta terapeutica. La nutrizione medica, nella "tabella di trattamento" della terminologia medica, è prescritta per le malattie ed è parte integrante e in alcuni casi la principale componente del trattamento.

Tabella numero 1, la dieta di Pevzner è prescritta per le malattie dello stomaco: gastrite acuta e cronica, ulcera peptica. Anche nominato il 1 ° tavolo per gastroduodenitis. Poiché questa è una dieta moderatamente parsimoniosa, è indicata nella fase di recupero o esacerbazione inespressa delle malattie di cui sopra. Fornisce un tratto gastrointestinale chimico, meccanico e termico con una dieta fisiologicamente buona, poiché la dieta quotidiana contiene 90-100 g di proteine, 100 g di grassi e 420 g di carboidrati. Calorie - 2900-3000 kcal al giorno.

I punti principali di questa dieta sono:

  • Restrizione della secrezione di agenti patogeni (brodi) e sostanze irritanti della mucosa, che sono piatti speziati e condimenti, verdure crude.
  • L'eliminazione di alimenti e alimenti difficili da digerire che si attardano a lungo nello stomaco.
  • Il cibo è bollito e cancellato. Cuocere in forno senza una crosta pronunciata. Con il miglioramento del paziente andare sul cibo senza schiacciare. A questo proposito, ci sono opzioni - sfregato il tavolo e non sfregato. Se parliamo di pesce e non di varietà grossolane di carne, possono essere serviti un pezzo.
  • I piatti troppo freddi e caldi sono esclusi. Il cibo freddo inibisce le funzioni di formazione degli acidi, ma rallenta i processi rigenerativi. Troppo caldo influisce negativamente anche sulla mucosa.
  • Sale moderatamente limitato
  • Il cibo è organizzato 5-6 volte al giorno, compreso l'uso di latte o panna prima di coricarsi.

Dieta numero 1 per la gastrite

Con acuta e esacerbazione della gastrite cronica aiuta a ridurre l'infiammazione e questo si ottiene prendendo cibo purea e facilmente digeribile in uno e lo stesso. Dopo tutto, la violazione della dieta e l'uso del cibo, irritante per la mucosa gastrica, è la causa della malattia insieme al consumo di alcool, al fumo e alla tensione nervosa. Ne consegue che una corretta alimentazione è importante nel trattamento della gastrite cronica e la costante prescrizione di Dieta 1A (fino a 7 giorni), quindi 1B (fino a due settimane) e il N. 1 consentirà di ottenere una remissione a lungo termine. Puoi pulire solo i piatti per i primi giorni, quindi è sufficiente scegliere carni non grosse (pollo, vitello) e masticare bene i cibi.

Dieta №1 (Tabella №1) con gastrite si osserva fino a 2-3 mesi, e quindi si raccomanda di passare a un tavolo comune, ma con la restrizione, e talvolta con l'eccezione di piatti eccessivamente piccanti, condimenti e salse. In caso di gastrite ad elevata acidità, viene mostrata la restrizione di carboidrati facilmente digeribili (marmellata, miele, caramelle, zucchero e altri dolci), che consente di ridurre l'eccitabilità dello stomaco e la sua attività secretoria.

Dieta numero 1 per ulcere allo stomaco

Crea tutte le condizioni per la guarigione del difetto ulcerativo, poiché non ci sono alimenti grossolani e prodotti che irritano la mucosa e stimolano la secrezione gastrica. Una quantità sufficiente di proteine ​​ha un effetto benefico sui processi riparativi. La riduzione della quantità di cibo ingerito e di nutrizione frazionata porta alla schazhenie meccanica.

L'ulcera peptica (ulcera gastrica) e l'ulcera duodenale sono una malattia più grave e richiedono terapia farmacologica e dietetica a lungo termine. Quando le esacerbazioni iniziano il trattamento con la Tabella 1A medica (più gentile, per due settimane). Quindi due settimane per il paziente sono raccomandate Tabella 1B (pastosi e purea di cibo), e successivamente - No. 1 minimamente parsimonioso (tutto in una forma usurata), che viene nominato fino a sei mesi.

La mancanza di cibo per questo periodo di forti irritanti, stimolando non solo l'attività secretoria, ma anche il sistema nervoso (orecchio, carne, brodo di funghi, tè forte, caffè, cibi piccanti, speziati, fritti, cibi affumicati, bevande gassate, rafano, sottaceti, senape, alcool) crea le condizioni favorevoli per il successo del trattamento. È anche necessaria la restrizione del sale, perché il sale stimola la formazione di acido nello stomaco. I piatti deboli di sokogonnymi includono: latte, uova alla coque, cracker bianchi, cereali, succhi di frutta dolci, che devono necessariamente essere presenti nella dieta del paziente.

In questo caso, la dieta deve essere distinta da un alto valore nutrizionale (da non confondere con un alto contenuto calorico), che è determinato dal bilancio dei principali componenti del cibo, vitamine (A, C, gruppo B) e sali minerali. Le proteine ​​stimolano la guarigione delle ulcere e legano l'acido cloridrico nello stomaco, che protegge la mucosa. I grassi inibiscono la secrezione gastrica. In questo caso, la preferenza è data agli oli vegetali. Normalizzano i processi metabolici alterati, promuovono la riparazione dell'ulcera. Il latte è un alimento prezioso in questo senso.

Di solito, con il benessere, i pazienti sono ridotti in termini di permanenza su questa dieta e dopo 2-3 mesi. consentire il consumo di alimenti non cotti con l'aggiunta di verdure crude e frutta. Questi includono dolci prugne, pesche, nettarine, mele e verdure da pomodori. Passare a un tavolo comune significa mangiare regolarmente e usare cibi piccanti, speziati, troppo caldi e alcolici. Quando si esegue un trattamento anti-recidivo, che è prescritto dal medico, è necessario seguire una dieta delicata per 2-4 settimane (prima Tabella n. 1B e poi n. 1).

specie

Le varietà sono Diet 1A e 1B, con differenze rispetto al principio secondo le indicazioni e il metodo di elaborazione del cibo. La Tabella 1A è indicata per l'esacerbazione grave della malattia da ulcera peptica (per 6-8 primi giorni) per l'esacerbazione della gastrite cronica (per 4-5 giorni), per la gastrite acuta (per 2-3 giorni) e per le ustioni dell'esofago. La nutrizione medica fornisce il massimo risparmio, cibo solo pulito e in forma liquida, dato che i pazienti sono a riposo a letto.

La tabella 1B viene assegnata dopo la precedente con le stesse malattie, ma al termine del processo. Il cibo fornisce un significativo risparmio del tratto gastrointestinale, ma poiché le condizioni del paziente migliorano e lui è in modalità semi-letto, il cibo viene servito in una forma purea. La tabella 1A chirurgica e chirurgica 1B può anche essere attribuita alle varietà, dal momento che sono assegnate dopo l'operazione sul tratto gastrointestinale il 3-4 ° giorno dopo la dieta zero 0A, su cui si trovano i primi due giorni. Le diete chirurgiche contengono necessariamente brodi deboli, zuppe frullate e soufflé di carne o pesce al vapore.

testimonianza

  • ulcera allo stomaco e ulcera duodenale (fase di recupero);
  • gastrite cronica in fase acuta (con secrezione normale e aumentata);
  • gastrite acuta (durante il recupero).

Prodotti consentiti

Dieta il primo tavolo secondo Pevzner prevede la preparazione dei primi piatti in brodo di patate o brodo vegetale con verdure grattugiate, cereali grattugiati o bolliti (semola, grano saraceno, fiocchi d'avena, riso). Puoi mangiare zuppe di latte ai vermicelli e zuppe di purea con l'aggiunta di purè di pollo o carne. La farina per riempire le zuppe non è fritta, ma solo essiccata, viene iniettata con una miscela di latte e uova e quelle finite sono riempite con burro o crema.

Polpette di carne al vapore

Vapore e piatti bolliti sono preparati con carne magra senza tendini, fasce e pelle. Per fare questo, usa carne di manzo, agnello e maiale magro, pollo e tacchino, lingua, fegato. Puoi cucinare cotolette di vapore, canederli, aspic, soufflé, braciole, purè di patate, zrazy, manzo alla stroganoff (solo da carne precotta). La carne bollita è consentita - carne di vitello, pollo, coniglio e carne cotta nel forno. I tipi di pesce a basso contenuto di grassi vengono cotti a vapore e serviti con un pezzo (rimuovono la pelle) o sotto forma di costolette, cotolette, polpette di carne, zraz.

Il pane di frumento è ammesso stantio (ieri) o essiccato. Puoi usare un pan di spagna o un biscotto asciutto. Una volta alla settimana, puoi concederti pasticcini magri al forno con mele, marmellata o fiocchi di latte, carne o pesce. Semole, riso, grano saraceno o fiocchi d'avena, vermicelli o pasta vengono aggiunti al contorno e alle zuppe. Il porridge può essere cotto nel latte o in acqua, è bene far bollire fino al pavimento di uno stato viscoso o pulire (grano saraceno). È permesso fare soufflé di vapore e budini con l'aggiunta di fiocchi di latte di cereali.

Le verdure (patate, barbabietole, piselli, carote, cavolfiore) vengono cotte a vapore, asciugate e servite su un contorno a forma di purè di patate e soufflé. Solo la zucca e le zucchine, così come i pomodori maturi non acidi, non possono essere grattugiati. Una piccola quantità di aneto viene aggiunta alle zuppe. Burro e olio vegetale vengono aggiunti ai pasti pronti.

I prodotti lattiero-caseari includono latte e panna, latte acido e kefir (non acido), ricotta fresca non acida, ricotta e panna acida. Dalla ricotta si possono cucinare gnocchi pigri, cheesecake al forno, budini. Si concede raramente formaggio non acuto in una forma grattugiata, 2 uova due volte a settimana, che vengono cotte in un modo morbido o nella forma di una frittata e un porridge di uova. Da antipasti su un tavolo non grattugiato, è possibile consentire un'insalata di verdure bollite di carne e pesce bolliti, patè di fegato, salsiccia o latticini, pesce aspico su brodo vegetale, aringa magra, caviale di storione e prosciutto magro.

Dolci dolci sono al vapore da bacche grattugiate con l'aggiunta di semola. Le bacche e i frutti dolci sono ammessi in forma cotta o cotta. Puoi fare puré di patate, gelatina, gelatina, sambuka, composte da loro. Come dessert, meringhe, latte kissel, marshmallow, marshmallow, marmellata non acida, miele sono ammessi. Delle bevande - succhi di frutta, brodo fianchi, tè con latte o panna, caffè debole con latte.

Tabella di dieta 1: menu per la settimana, ricette

Consideriamo più in dettaglio le regole e le caratteristiche del tavolo diet diet 1, oltre a un menu e ricette indicative.

Descrizione della dieta

Dieta №1 di Pevzner prescritto nel periodo di convalescenza dopo l'esacerbazione di malattie dello stomaco e del duodeno, o dopo l'intervento chirurgico.

Dal momento che l'ulcera, gastrite acuta e cronica, pancreatite, duodeno bulbit sono provocati, tra cui cibo non sistematico, abuso di cibo "dannoso" - prodotti semilavorati, spezie, fritti, affumicati, speziati, quindi la dieta è, in questo caso, una parte integrante del complesso trattamento.

La tavola alimentare numero 1 viene utilizzata per normalizzare le funzioni motoria e secretoria dello stomaco e del duodeno, la guarigione delle ulcere formate, la riduzione dell'infiammazione, in termini di disintegrazione chimica, termica e meccanica del tratto gastrointestinale.

Va notato separatamente che l'alimentazione nelle malattie dello stomaco è di natura graduale, e quindi la dieta n. 1 ha le sue varietà. Nel periodo acuto di grave aggravamento, al paziente viene prescritta la dieta n. 1A, qui puoi leggere di più sulle sue regole e caratteristiche. Inoltre, dopo che l'esacerbazione è passata, il paziente va alla dieta numero 1B, leggi di più su questa dieta qui.

Consigli e trucchi

Affinché il cibo non solo danneggi, ma anche promuova il recupero, le seguenti regole devono essere seguite scrupolosamente:

  • Il metodo di lavorazione dei prodotti - cottura o cottura a vapore, la cottura è consentita senza la formazione di una crosta;
  • Cibo consumato in una forma squallida o fortemente schiacciato;
  • Il sale usato è limitato;
  • Cibo: dovrebbero essere esclusi i piatti caldi, caldi e freddi;
  • Pasto al giorno 5-6 volte.
  • I piatti grassi, salati, in salamoia, fritti e speziati sono completamente esclusi.

La dieta è caratterizzata dalla seguente composizione chimica:

  • proteine ​​- 90-100 g (60% di origine animale),
  • grasso - 100 g (30% di origine vegetale),
  • carboidrati - 4 00-420 g,
  • sale - 10-12 g,
  • liquido libero - 1,5 l.

Il contenuto calorico totale della dieta è 28 00-300 0 kcal.

Elenco di prodotti vietati e consentiti

Più in dettaglio, che è possibile mangiare nelle condizioni di una dieta no. 1:

  • Pane della pasticceria di ieri da farina di prima scelta e secca; biscotti secchi, biscotti; torte al forno, panini, con un ripieno magro non più di 1-2 volte a settimana.
  • Le zuppe sono fatte da verdure su brodo di carote, patate. Le zuppe con il latte sono condite con verdure ben cotte e passate, cereali, frutti di bosco. Per le zuppe, utilizzare la farina essiccata e riempirle con crema, una miscela di uova e latte o burro.
  • La dieta utilizza carne magra senza pelle. Ad esempio: carne di vitello magra e agnello, pollo, tacchino. Puoi far bollire la lingua e il fegato.
  • Il pesce è cotto a pezzi, senza pelle. Può essere sotto forma di polpette al vapore o bollite.
  • Tra i prodotti a base di acido lattico si consiglia la panna, il latte acido, la ricotta grattugiata non acida e il kefir, la panna acida in piccola quantità e il formaggio duro non affilato. Questi prodotti sono utilizzati per cucinare: budini, gnocchi pigri, soufflé, cheesecake.
  • Le uova sono cotte dolcemente e sotto forma di frittata per una coppia non più di 2-3 pezzi al giorno.
  • Porridge di riso, grano saraceno, farina d'avena, semolino bollito in acqua o latte. Su una consistenza sono viscosi, è possibile asciugare alcuni (per esempio, grano saraceno). È permesso far bollire maccheroni e tagliatelle.
  • Pasti di verdure cotte a vapore o in acqua, è possibile pulire la purea o il soufflé. Pomodori non acidi raccomandati fino a 100 g, barbabietole, carote, cavolfiori, patate, piselli verdi - è limitato. Zucca e zucchine non possono pulire se sono in anticipo.
  • Gli spuntini dovrebbero essere speziati e non salati. Ad esempio: un'insalata di verdure bollite, lingua bollita, riempitivo di pesce sul brodo di verdure, ecc. Cibo in scatola, snack salati e piccanti, cibi affumicati da escludere dalla dieta.
  • Usa solo frutta e bacche dolci in bollito, sfilacciato e cotto. Si tratta di mousse, gelatine, purè di patate, sambuca, composte, gelatina. Lo zucchero e il miele sono usati con parsimonia.
  • Salse e spezie sono preparati senza il passaggio della farina. Il tipo principale di salsa - latte con l'aggiunta di panna acida, frutta, burro. Puoi condire con vaniglia, cannella, aneto, prezzemolo, ma moderatamente.
  • Delle bevande consigliate tè, cacao, caffè con latte, decotto di rosa selvatica e frutta, succhi di bacche.
  • Durante la dieta vengono utilizzati grassi di origine vegetale e animale (burro non salato e burro chiarificato).

In conformità con le regole della dieta non può mangiare i seguenti prodotti:

  • Qualsiasi pane fresco e segale, prodotti da forno ricchi e sfoglia;
  • Brodi di carne e pesce, okroshka, borscht, funghi e brodo vegetale;
  • Anatra, oca, carne grassa o nervosa;
  • Carne affumicata;
  • Cibo in scatola;
  • Pesce salato e grasso;
  • Latticini piccanti, con elevata acidità, salati;
  • Uova fritte e bollite;
  • Cereali da miglio, orzo, mais;
  • fagioli;
  • Rapa, ravanello, acetosa, cipolle, cavoli, rutabaga, spinaci;
  • Marinate, salate, verdure in salamoia, snack in scatola di verdure;
  • funghi;
  • Gelato, cioccolato, frutta e bacche non sono abbastanza maturi, acidi, ricchi di fibre;
  • Rafano, pepe, pesce, carne, pomodoro, salse di funghi e senape;
  • Caffè nero, kvas, bevande gassate;

Menu per ogni giorno della settimana

Per comodità, fornisce un esempio del menu per la settimana, contenente piatti e ricette approvati dalla dieta:

colazione: porridge di riso, tè con latte, formaggio

seconda colazione: cotta al forno o cotta in mele a doppia caldaia

pranzo: casseruola di patate, bistecca di pesce, composta di pere

spuntino: insalata di verdure con piselli in una doppia caldaia

cena: budino di ricotta, frittata al vapore, brodo di rosa canina

colazione: bolliti vermicelli al forno con panna acida e formaggio, tè

seconda colazione: macedonia al vapore

Pranzo: zuppa di verdure

spuntino: gelatina alla fragola

cena: patate al forno.

colazione: porridge di riso con miele e prugne, uovo alla coque, yogurt

seconda colazione: purea di carote e pesche

pranzo: zuppa di crema di broccoli, insalata di banane e carote bollite

spuntino: gelatina di latte

cena: manzo bollito

colazione: budino di semolino con zucca, tè con latte

seconda colazione: purea di mela e banana

pranzo: filetto di pollo al vapore con mele, zuppa di latte, composta

spuntino: mele cotte

Cena: melanzane e zucchine al vapore

colazione: ricotta casseruola, latte

seconda colazione: cracker di grano, brodo di rosa canina

cena: braciole di grano saraceno e patè di fegato, tè verde

spuntino: stufato di cavolfiore

cena: insalata di carote e zuppa di riso

colazione: tè e un pezzo di pane bianco secco con marmellata

seconda colazione: dessert di ricotta

pranzo: budino di pesce

spuntino: Kefir a basso contenuto di grassi con biscotti

cena: pollo bollito, purè di patate

colazione: milkshake alla banana, frittata al vapore

seconda colazione: un bicchiere di yogurt con una piccola percentuale di grasso

cena: maccheroni bolliti, cotolette di vapore

spuntino: zucca al forno

cena: filetto di manzo con verdure in umido

Recensioni

Sergey: "Ho iniziato a seguire la dieta n. 1 dopo un'ulcera acuta. Dalla carne ho mangiato principalmente carne bollita per quasi tutto il primo mese, raramente un coniglio. Il secondo mese iniziò ad aggiungere carne di maiale magra bollita, pollo. I pesci mangiavano quelli cotti. Le uova sono raramente consumate, una volta alla settimana. Ho provato a mangiare verdure, insalate. Il pane può essere stantio, senza panini, biscotti, pasta e cottura. Anche io non ho mangiato la pasta. Fondamentalmente solo porridge. Dalle bevande puoi prendere il caffè solo con latte, composta, gelatina, il tè nero non può essere categoricamente. Sono stato a dieta per 2 mesi, la mia salute è migliorata significativamente, ho perso anche 7 kg di peso in eccesso ".

Olga: "Sono andato a dieta, avendo sofferto di gastrite cronica. In precedenza, sapevamo come cucinare solo riso e grano saraceno, ma grazie a questa dieta abbiamo imparato a conoscere i fiocchi d'avena, grano e cereali. Bunting è ora il migliore per me. In particolare, è buono quando lo si immerge per la notte, e al mattino si può bollire con il latte, aggiungendo miele e frutta alla fine, se lo si desidera. Anche imparato e ricette per soufflé di carne. Io stesso non mi è mai piaciuta la carne, solo sotto forma di carne macinata e polpette di carne. E il soufflé si è rivelato molto più tenero. Se hai problemi di stomaco, questa dieta ti aiuterà sicuramente. "


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